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Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.

Partons à leur rencontre.

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Nos engagements

Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
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"Pourquoi est-ce qu'il faut manger équilibré ?" 🤔

L'équilibre alimentaire, c'est important ! Et c'est avant tout une question de santé !

En effet, pour fonctionner correctement, le corps a besoin de différents nutriments. Protéines, vitamines, glucides, lipides, minéraux, fibres... ces nutriments se trouvent dans la nourriture et donnent à l'organisme les ressources nécessaires à son fonctionnement.

Mais tous ces nutriments ne se trouvent pas dans les mêmes aliments ! En effet, certains aliments comme les fruits et légumes peuvent offrir de bons apports en fibres et en vitamines, là où la viande offrira un bon apport en protéines et en fer !

Alors pour donner au corps tous les nutriments dont il a besoin, il est important de faire varier son alimentation et de manger équilibré, c'est à dire de donner un peu de tout à son corps !
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Pourquoi est-ce quil faut manger équilibré ? 🤔

Léquilibre alimentaire, cest important ! Et cest avant tout une question de santé !

En effet, pour fonctionner correctement, le corps a besoin de différents nutriments. Protéines, vitamines, glucides, lipides, minéraux, fibres... ces nutriments se trouvent dans la nourriture et donnent à lorganisme les ressources nécessaires à son fonctionnement.

Mais tous ces nutriments ne se trouvent pas dans les mêmes aliments ! En effet, certains aliments comme les fruits et légumes peuvent offrir de bons apports en fibres et en vitamines, là où la viande offrira un bon apport en protéines et en fer !

Alors pour donner au corps tous les nutriments dont il a besoin, il est important de faire varier son alimentation et de manger équilibré, cest à dire de donner un peu de tout à son corps !

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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Le steack au bleu et galettes de polenta !

Pour quatre personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 200g de polenta
- 150g de bleu d'auvergne
- 50cl de lait
- 50cl d'eau
- 1 verre de vin rouge
- 60g de beurre

Pour découvrir cette recette dans son intégralité, rendez-vous sur le site LaViande.fr dans la rubrique "Recettes" !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Le steack au bleu et galettes de polenta !

Pour quatre personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 200g de polenta
- 150g de bleu dauvergne
- 50cl de lait
- 50cl deau
- 1 verre de vin rouge
- 60g de beurre

Pour découvrir cette recette dans son intégralité, rendez-vous sur le site LaViande.fr dans la rubrique Recettes !

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Nouvelle adresse pour les amateurs de viande 🥩
Le restaurant Atypic de Saint-Malo (@Atypicsaintmalo) !

Situé face à la mer à deux pas de la plage de Solidor, ce restaurant convivial propose une sélection de brochettes, de burgers ainsi qu'un tartare de boeuf au couteau.
Une excellente adresse pour les Malouins et malouines amateurs de viande, et une très bonne escale pour les visiteurs de passage !
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Nouvelle adresse pour les amateurs de viande 🥩
Le restaurant Atypic de Saint-Malo (@Atypicsaintmalo) !

Situé face à la mer à deux pas de la plage de Solidor, ce restaurant convivial propose une sélection de brochettes, de burgers ainsi quun tartare de boeuf au couteau.
Une excellente adresse pour les Malouins et malouines amateurs de viande, et une très bonne escale pour les visiteurs de passage !

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C'est le printemps !
L'hiver, enfin, s'achève et laisse place à de plus belles journées !

Nous vous souhaitons à tous une excellente et (si la météo le veut bien) lumineuse journée !
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Cest le printemps !
Lhiver, enfin, sachève et laisse place à de plus belles journées !

Nous vous souhaitons à tous une excellente et (si la météo le veut bien) lumineuse journée !

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Photos de la publication de Fédération des artisans bouchers et charcutiers bretons
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18-03-2024, 15:15
Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité


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📅 #agenda ! Réservez votre week-end du 30 et 31 mars prochain !
Le Festival de l'#agriculture et de l'#élevage prend possession cette année du Parc des Expositions de Penfeld à #brest (Brest Expo).

👨‍🌾🐮 🚜 Plus qu'un festival, cet événement rassemblera les passionnés d’agriculture du sud et du nord du département. Animaux, concours, matériel, produits de notre terroir... le temps d’un week-end, le grand public est invité à redécouvrir l'agriculture finistérienne, la richesse et la diversité des productions agricoles et des élevages. Partenaire, et comme à l'habitude, retrouvez nous sur notre stand Crédit Agricole du Finistère tout au long du week-end !

✅ Pour mémoire, Agri Deiz est une association née en 2014 suite à la fusion des festivals de l’agriculture et de l’élevage de Morlaix et de Quimper, existants depuis plus de 30 ans. #AgriDeiz s’engage aux côtés des agriculteurs et des éleveurs du Finistère. Parce-que s’il y a bien une chose dont nous sommes convaincus c’est que le Finistère est une terre d’avenir(s) et que cet avenir se construit par et avec les agriculteurs et les éleveurs ! AGRI DEIZ est une association dont le bureau est composé uniquement d’agriculteurs et d’éleveurs du Finistère.

Savoir plus : agrideiz.fr/

#agriculture #agriculteurs #éleveurs #Finistère / Crédit Agricole - Chambre d'agriculture de Bretagne - Jeunes Agriculteurs du Finistère

Région Bretagne - Brestfr - Pays d'Iroise Communauté - Ville de Guilers - Communauté Lesneven Côte des Légendes - Savéol - Écomiam - Les Recycleurs bretons - Tébéo & Tébésud - Journal Paysan Breton - Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité Interbev Bretagne - Le Télégramme / Agrifête 2024
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Photos de la publication de Les Agris à la Foire de Rennes
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La Bretagne compte, en 2024, environ 1 653 boucheries.

Qu'il s'agisse d'artisans indépendants ou travaillant au sein de grandes surfaces, les bouchers bretons sont des professionnels rigoureux et passionnés, souvent en lien avec les éleveurs de la région et partisans d'une consommation de viande de qualité et de provenance Française ou même locale.

Pour les amateurs de viande, les bouchers sont également de précieux conseillers qui sauront offrir renseignements et idées de préparation pour garantir les meilleures expériences.

Pour bien manger, faites confiances aux professionnels !
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La Bretagne compte, en 2024, environ 1 653 boucheries.

Quil sagisse dartisans indépendants ou travaillant au sein de grandes surfaces, les bouchers bretons sont des professionnels rigoureux et passionnés, souvent en lien avec les éleveurs de la région et partisans dune consommation de viande de qualité et de provenance Française ou même locale.

Pour les amateurs de viande, les bouchers sont également de précieux conseillers qui sauront offrir renseignements et idées de préparation pour garantir les meilleures expériences.

Pour bien manger, faites confiances aux professionnels !

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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Et cette semaine, nous continuons dans le thème des hamburgers avec cette délicieuse recette de burger de Boeuf aux légumes de Pot-au-feu !

Pour réaliser cette recette pour deux personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 160g de Paleron ou de Gîte
- 300g de légumes (poireau, carotte, navet, chou...)
- 2 pains burger

Pour connaitre le détail de cette recette, rendez-vous sur le site de LaViande.fr !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Et cette semaine, nous continuons dans le thème des hamburgers avec cette délicieuse recette de burger de Boeuf aux légumes de Pot-au-feu !

Pour réaliser cette recette pour deux personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 160g de Paleron ou de Gîte
- 300g de légumes (poireau, carotte, navet, chou...)
- 2 pains burger

Pour connaitre le détail de cette recette, rendez-vous sur le site de LaViande.fr !

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C'est bien connu: le grand Ouest compte un des plus importants cheptels de France 🐄

Entre la Normandie, la Bretagne et les Pays de la Loire, près de 50% des bovins français se situent dans les régions de l'Ouest du pays...

Mais savez vous exactement combien de vaches on trouve en Bretagne ?
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Cest bien connu: le grand Ouest compte un des plus importants cheptels de France 🐄

Entre la Normandie, la Bretagne et les Pays de la Loire, près de 50% des bovins français se situent dans les régions de lOuest du pays...

Mais savez vous exactement combien de vaches on trouve en Bretagne ?

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Le saviez-vous ?

Dans le Finistère, l'île d'Ouessant est connue, entre ses nombreuses singularités, pour ses moutons. 🐑

On y trouve d'ailleurs une race qui a la réputation d'être celle des plus petits moutons du monde: le mouton d'Ouessant, une race ovine propre à l'île.

Si par leur petite tailles les moutons d'Ouessant n'offrent pas une production de laine ou de viande très rentable, ils sont toutefois d'excellentes "tondeuses écologiques": trois moutons suffisent en effet à désherber 2 500m2, soit 25 ares !

C'est cette qualité, d'ailleurs, qui leur a valu d'être utilisés jusqu'à Paris pour y entretenir des espaces verts comme au bois de Vincennes !
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Le saviez-vous ?

Dans le Finistère, lîle dOuessant est connue, entre ses nombreuses singularités, pour ses moutons. 🐑

On y trouve dailleurs une race qui a la réputation dêtre celle des plus petits moutons du monde: le mouton dOuessant, une race ovine propre à lîle.

Si par leur petite tailles les moutons dOuessant noffrent pas une production de laine ou de viande très rentable, ils sont toutefois dexcellentes tondeuses écologiques: trois moutons suffisent en effet à désherber 2 500m2, soit 25 ares !

Cest cette qualité, dailleurs, qui leur a valu dêtre utilisés jusquà Paris pour y entretenir des espaces verts comme au bois de Vincennes !

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Le mois de Mars a déjà commencé et, avec lui, le soleil revient peu à peu !

En attendant le retour des beaux jours qui ne saurait tarder, découvrez les légumes du mois de Mars, qui vous accompagneront encore un peu avant l'arrivée du Printemps !

Radis, carotte, poireau, potimarron, chou rouge et asperges poussent encore dans les potagers; et composeront soupes et veloutés qui réchaufferont les corps et les cœurs dans cette dernière ligne droite de l'hiver !

Tenez bon, le soleil arrive !
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Le mois de Mars a déjà commencé et, avec lui, le soleil revient peu à peu !

En attendant le retour des beaux jours qui ne saurait tarder, découvrez les légumes du mois de Mars, qui vous accompagneront encore un peu avant larrivée du Printemps !

Radis, carotte, poireau, potimarron, chou rouge et asperges poussent encore dans les potagers; et composeront soupes et veloutés qui réchaufferont les corps et les cœurs dans cette dernière ligne droite de lhiver !

Tenez bon, le soleil arrive !Image attachment

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Nouvelle recette pour les amateurs de viande: le Burger de Bœuf à l'avocat ! 🍔

Cette version revisitée du burger maison allie simplicité et équilibre, elle sera idéale pour un repas en famille ou entre amis !

Pour 4 personne, prévoyez:
-> 20 minutes de préparation
- 4 steaks hachés de 150g chacun
- 1 avocat
- 1 tomate
- 4 pains burger
- 4 tranches fines d'emmental
- 4 tranches fines de mimolette
- de la mayonnaise et du ketchup

Pour en savoir plus, retrouvez la recette complète sur le site LaViande.fr ! 🥩
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande: le Burger de Bœuf à lavocat ! 🍔

Cette version revisitée du burger maison allie simplicité et équilibre, elle sera idéale pour un repas en famille ou entre amis !

Pour 4 personne, prévoyez:
-> 20 minutes de préparation
- 4 steaks hachés de 150g chacun
- 1 avocat
- 1 tomate
- 4 pains burger
- 4 tranches fines demmental
- 4 tranches fines de mimolette
- de la mayonnaise et du ketchup

Pour en savoir plus, retrouvez la recette complète sur le site LaViande.fr ! 🥩

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48 800, c'est le nombre de brebis que compte la Bretagne ! 🐑

Si la région est connue pour ses élevages porcins et bovins, elle compte également un important cheptel ovin réparti dans quelques 750 exploitations.

Dans la majorité de ces élevages, on trouve des cheptels de moins de 50 brebis; une tendance qui semble se retrouver dans le reste de la France.
Des élevages à taille humaine, en somme, gages de pratiques responsables.
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48 800, cest le nombre de brebis que compte la Bretagne !  🐑

Si la région est connue pour ses élevages porcins et bovins, elle compte également un important cheptel ovin réparti dans quelques 750 exploitations.

Dans la majorité de ces élevages, on trouve des cheptels de moins de 50 brebis; une tendance qui semble se retrouver dans le reste de la France.
Des élevages à taille humaine, en somme, gages de pratiques responsables.

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En Bretagne, on compte environ 30 000km de cours d'eau qui sillonnent les quelques 642 000 hectares de prairies de la région.
En outre, la Bretagne jouit d'un climat généralement clément tout au long de l'année, ce qui favorise une riche biodiversité.

Ces différents facteurs font de la Bretagne une terre propice à l'élevage et à l'agriculture en général, mais également un havre qu'il convient de protéger.
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En Bretagne, on compte environ 30 000km de cours deau qui sillonnent les quelques 642 000 hectares de prairies de la région.
En outre, la Bretagne jouit dun climat généralement clément tout au long de lannée, ce qui favorise une riche biodiversité.

Ces différents facteurs font de la Bretagne une terre propice à lélevage et à lagriculture en général, mais également un havre quil convient de protéger.

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Cette semaine se déroule, à Paris, la 60e édition du Salon International de l'Agriculture !

Comme chaque année, cet évènement est un temps fort pour de nombreux professionnels des filières agricoles qui s'y déplacent pour faire connaitre leur métier au grand public, participer aux nombreux concours ou encore échanger autour des différents enjeux présents et futurs au rythme desquels évolue l'agriculture Française.

A cette occasion et comme chaque année, la filière élevage et viandes Bretonne sera au rendez-vous aux cotés des autres filières régionales pour y porter ses valeurs, ses engagements e#BretonsetEngagésr#salondelagriculturen#salondelagriculture2024a#SIA2024r#elevageIA2024 #Elevage
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Cette semaine se déroule, à Paris, la 60e édition du Salon International de lAgriculture !

Comme chaque année, cet évènement est un temps fort pour de nombreux professionnels des filières agricoles qui sy déplacent pour faire connaitre leur métier au grand public, participer aux nombreux concours ou encore échanger autour des différents enjeux présents et futurs au rythme desquels évolue lagriculture Française.

A cette occasion et comme chaque année, la filière élevage et viandes Bretonne sera au rendez-vous aux cotés des autres filières régionales pour y porter ses valeurs, ses engagements et ses enjeux.

#BretonsEtEngagés #salondelagriculture #salondelagriculture2024 #SIA2024 #Elevage

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Félicitations à l'équipe Bretonne pour cette 3e place ! 💪

Et toutes nos félicitations aux équipes des Pays de la Loire et d'Auvergne Rhône Alpes pour leurs places sur le podium !
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Félicitations à léquipe Bretonne pour cette 3e place ! 💪

Et toutes nos félicitations aux équipes des Pays de la Loire et dAuvergne Rhône Alpes pour leurs places sur le podium !Image attachmentImage attachment+Image attachment

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Nouvelle semaine, nouvelle recette pour les amateurs de viande ! 🥩

Les Bricks de bœuf haché aux pignons !
Un plat simple et léger idéal pour le midi en weekend !

Pour l'élaboration de cette recette, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson

et les ingrédients suivants:
- 350g de bœuf haché
- 5 feuilles de brick
- 2 oignon
- quelques pignons
- du cumin en poudre

Pour en savoir plus sur les détails de cette recette, rendez-vous sur le site
Interbev-bretagne.fr dans l'onglet "recettes" !
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Nouvelle semaine, nouvelle recette pour les amateurs de viande ! 🥩

Les Bricks de bœuf haché aux pignons !
Un plat simple et léger idéal pour le midi en weekend !

Pour lélaboration de cette recette, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson

et les ingrédients suivants:
- 350g de bœuf haché
- 5 feuilles de brick
- 2 oignon
- quelques pignons
- du cumin en poudre

Pour en savoir plus sur les détails de cette recette, rendez-vous sur le site
Interbev-bretagne.fr dans longlet recettes !

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23-02-2024, 12:27
Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité


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"Les ovins et les bovins, c'est la même chose ?" 🤔

Les noms se ressemblent, mais les ovins et les bovins sont pourtant deux types d'animaux bien distincts ! En revanche, ils ont effectivement une racine commune: tous deux appartiennent à la famille des bovidés !

Les Ovins, également appelés "Ovis", appartiennent à la sous-famille des "Caprinaes" et désignent les moutons et les mouflons. 🐑

Les Bovins, eux, appartiennent à la sous-famille des "Bovinaes" et désignent les différentes races de vaches, buffles et bisons ! 🐄

En quelque sorte, les vaches sont donc un peu des cousines éloignées des moutons !
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Les ovins et les bovins, cest la même chose ? 🤔

Les noms se ressemblent, mais les ovins et les bovins sont pourtant deux types danimaux bien distincts ! En revanche, ils ont effectivement une racine commune: tous deux appartiennent à la famille des bovidés !

Les Ovins, également appelés Ovis, appartiennent à la sous-famille des Caprinaes et désignent les moutons et les mouflons. 🐑

Les Bovins, eux, appartiennent à la sous-famille des Bovinaes et désignent les différentes races de vaches, buffles et bisons ! 🐄

En quelque sorte, les vaches sont donc un peu des cousines éloignées des moutons !

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Reconnaissable à sa fameuse robe "rouge feu", la vache limousine fait partie des races bovines françaises les plus reconnues.

Renommée à travers le monde, elle est originaire - comme son nom l'indique - de la région du Limousin. On en retrouve également un grand nombre ici, en Bretagne, la région comptant un des plus grands cheptels bovins de France.

Savez-vous quelles autres races on retrouve dans la région ?
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Reconnaissable à sa fameuse robe rouge feu, la vache limousine fait partie des races bovines françaises les plus reconnues.

Renommée à travers le monde, elle est originaire - comme son nom lindique - de la région du Limousin. On en retrouve également un grand nombre ici, en Bretagne, la région comptant un des plus grands cheptels bovins de France.

Savez-vous quelles autres races on retrouve dans la région ?

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Nouvelle adresse pour les gourmets 🍽
Le restaurant "Le Bistrot", à Dol-de-Bretagne !

Situé rue des Carmes non loin des remparts, ce restaurant chaleureux et accueillant propose une carte variée de viandes, de poissons ou encore de burgers.
Une escale idéale pour un repas en famille, ou pour une halte solitaire !
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Nouvelle adresse pour les gourmets 🍽
Le restaurant Le Bistrot, à Dol-de-Bretagne !

Situé rue des Carmes non loin des remparts, ce restaurant chaleureux et accueillant propose une carte variée de viandes, de poissons ou encore de burgers.
Une escale idéale pour un repas en famille, ou pour une halte solitaire !

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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
La souris d'agneau confite au piment d'espelette !

Une recette relevée et pleine de saveurs qui met le sud à l'honneur !

Pour cette recette, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 1h30 de cuisson

Et les ingrédients suivants:
- 4 souris d'agneau ou 4 gigots raccourcis
- 4 tomates
- 1/2 tête d'ail
- du piment d'espelette
- 50g de beurre
- de l'huile d'olive
- du sel et du poivre
- et du thym frais !

Pour découvrir cette recette en entier, rendez-vous sur le site
interbev-bretagne.fr dans la rubrique "recettes" !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
La souris dagneau confite au piment despelette !

Une recette relevée et pleine de saveurs qui met le sud à lhonneur !

Pour cette recette, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 1h30 de cuisson

Et les ingrédients suivants:
- 4 souris dagneau ou 4 gigots raccourcis
- 4 tomates
- 1/2 tête dail
- du piment despelette
- 50g de beurre
- de lhuile dolive
- du sel et du poivre
- et du thym frais !

Pour découvrir cette recette en entier, rendez-vous sur le site
interbev-bretagne.fr dans la rubrique recettes !

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Quelques chiffres clés

0
professionnels bretons travaillent ensemble pour un bœuf et veau de qualité
0 %
des exploitations bretonnes élèvent des bovins
0 %
du cheptel bovin français est élevé en Bretagne
0 %
du tonnage national est abattu en Bretagne

Nos enjeux

FORMATION

La filière a un rôle de guide incubateur, pour mieux transmettre, accompagner les compétences et collectivement mieux anticiper les mutations du marché. Les attentes des consommateurs évoluent, [...]

INSTALLATION DES NOUVEAUX PROFESSIONNELS

L’installation constitue un enjeu pour l’amont comme pour l’aval de la filière bovine bretonne : éleveurs, bouchers... il convient d’accompagner le renouvellement des générations. Une question [...]

RESTAURATION HORS DOMICILE

En restauration collective, la viande est au cœur des préoccupations nutritionnelles, économiques, culinaires et gustatives...

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