Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.
Partons à leur rencontre.
Nos engagements
Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
Le saviez-vous ?
La Bretagne compte, à elle seule, quelques 642 000 hectares de prairies !
Cela représente environ un quart du territoire régional !
Par sa géographie comme par son climat, la Bretagne est aujourd'hui une terre d'élevage par excellence. Ainsi, par son agriculture et son élevage, la région nourrit l'équivalent d'un français sur trois !
Ces vastes prairies sont également indissociables de l'image de la région, et font partie de ses paysages emblématiques !
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Avec le retour du printemps et de sa douceur, c'est aussi le retour aux pâturages pour les vaches de Bretagne !
Même si le temps va sans doute se rafraîchir un peu, elles sont bien mieux au plein air !
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Si vous avez déjà croisé des moutons, vous avez sûrement remarqué la forme singulière de leurs pupilles ! Mais savez-vous pourquoi elles ont cette forme si particulière ? 🐑👀
La raison de ce trait physique est en fait surtout pratique: les pupilles rectangulaires offrent en effet un meilleur champ de vision sur l'horizon, permettant aux moutons de mieux observer leurs alentours pour y déceler d'éventuels prédateurs !
Cela s'ajoute d'ailleurs à leur vision "Monoculaire": les moutons ont, comme beaucoup d'herbivores, les yeux sur le coté de la tête pour cette même raison !
Si vous êtes un habitué de notre compte, vous devez d'ailleurs savoir que les moutons ont un champ de vision pouvant atteindre 320 degrés !
Impressionnant, non ?
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande:
Le Pain Bagnat à l'effiloché d'agneau 🥩
Un classique qui refait son apparition avec les beaux jours, et qui se déguste chez soi comme en l'extérieur !
Pour réaliser cette recette, prévoyez:
- 10 minutes de préparation
- 2h de cuisson
Et les ingrédients suivants:
- 1 épaule d'agneau
- 30cl de bouillon de légumes
- 6 gousses d'ail
- 4 gros pains ronds
- 2 tomates coeur de boeuf
- 1 poivron vert
- 1 oignon cébette
Pour découvrir cette recette en détail, rendez-vous dans la rubrique "cuisine" du site "Femme Actuelle" !
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Elles font partie intégrante de l'image que l'on a des vaches françaises, et pour cause: elles sont obligatoires !
Ces petites boucles oranges sont en effet ni plus ni moins que les cartes d'identité des vaches, qui les portent toute leur vie !
Elles comportent une série de deux lettres et dix chiffres, qui se lisent ainsi:
- Deux lettres (FR pour la France) indiquant le pays de naissance
- Deux chiffres indiquant le département
- Quatre chiffres qui correspondent au numéro de l'exploitation
- Quatre chiffres qui correspondent au numéro de travail propre à l'animal
Apposées dans les 20 jours suivant la naissance de l'animal, ces boucles sont essentielles pour assurer son suivi tout au long de sa vie !
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Les boucles d'identification sont très bien mais pour les vaches laitières lorsque il y a le contrôle laitier pas top pour lire les boucles d'identification. Un paturon serait peut être bien aussi
Être éleveur ou éleveuse, c'est plus qu'un métier: c'est un choix de vie ❤️
C'est faire le choix du vivant, du présent et de l'avenir 🌱
Parce que pour que les français puissent consommer des produits locaux et de qualité, il faut une production française développée et innovante, et des agriculteurs passionnés.
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En avril, ne te découvre pas d'un fil ! 🐑
Si l'adage est vrai pour presque tout le monde, ce n'est pas nécessairement le cas pour les moutons ! En effet, le mois d'avril est souvent synonyme de tonte dans les élevages ovins !
Après l'hiver, tant pour des raisons d'hygiène que de confort, ces derniers ont effectivement besoin d'une petite coupe pour commencer les beaux jours.
Saviez-vous, d'ailleurs, qu'il existait des compétitions de vitesse pour la tonte des moutons ?
En France, c'est l'association des tondeurs de moutons qui organise et coordonne les tournois dont un championnat national annuel qui désigne le "tondeur de l'année" et les titres de champions de France par catégories.
En 2019, un record de France a même été établi, avec quelques 1 328 agneaux tondus en seulement 9 heures !
Impressionnant, non ?
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Les patates douces au bœuf tex-mex !
Avec l'arrivée du printemps, c'est de nouveau la saison des patates douces. Une excellente occasion de mettre ce légume à l'honneur !
Pour cette recette prévue pour 4 personnes, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 55 minutes de cuisson
Et les ingrédients suivants:
- 400g de viande hachée
- 4 patates douces
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- du miel
- de la moutarde
- du ketchup
- de la sauce Worcestershire
- du paprika doux
- du cumin en poudre
Pour connaitre le détail de cette recette, rendez-vous sur le site de la-viande.fr 🥩
dans l'onglet "Recettes" !
#Recette #Food #Boeuf #TexMex #PatateDouce #Printemps #RecetteDeSaison
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Le mois d'avril est arrivé !
Depuis quelques jours, le printemps a officiellement commencé, et les beaux jours n'ont pas attendu pour se montrer !
Pour accompagner ce retour progressif du soleil, les patates douces, endives, poireaux et choux-fleurs vous aideront à faire le plein de vitamines !
N'oubliez pas qu'une activité physique régulière est aussi importante pour la santé que l'alimentation ! alors si la météo s'y prête, n'hésitez pas à rajouter des promenades à vos habitudes !
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Le retour des beaux jours fait des heureux et des heureuses !
Pour peu que le soleil soit de la partie, la saison des balades est de nouveau ouverte;
Et certaines ne se font pas prier pour retourner aux pâturages !
Et vous, des balades de prévues pour ce mois d'avril qui s'annonce ?
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"Pourquoi est-ce qu'il faut manger équilibré ?" 🤔
L'équilibre alimentaire, c'est important ! Et c'est avant tout une question de santé !
En effet, pour fonctionner correctement, le corps a besoin de différents nutriments. Protéines, vitamines, glucides, lipides, minéraux, fibres... ces nutriments se trouvent dans la nourriture et donnent à l'organisme les ressources nécessaires à son fonctionnement.
Mais tous ces nutriments ne se trouvent pas dans les mêmes aliments ! En effet, certains aliments comme les fruits et légumes peuvent offrir de bons apports en fibres et en vitamines, là où la viande offrira un bon apport en protéines et en fer !
Alors pour donner au corps tous les nutriments dont il a besoin, il est important de faire varier son alimentation et de manger équilibré, c'est à dire de donner un peu de tout à son corps !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Le steack au bleu et galettes de polenta !
Pour quatre personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 200g de polenta
- 150g de bleu d'auvergne
- 50cl de lait
- 50cl d'eau
- 1 verre de vin rouge
- 60g de beurre
Pour découvrir cette recette dans son intégralité, rendez-vous sur le site LaViande.fr dans la rubrique "Recettes" !
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Nouvelle adresse pour les amateurs de viande 🥩
Le restaurant Atypic de Saint-Malo (@Atypicsaintmalo) !
Situé face à la mer à deux pas de la plage de Solidor, ce restaurant convivial propose une sélection de brochettes, de burgers ainsi qu'un tartare de boeuf au couteau.
Une excellente adresse pour les Malouins et malouines amateurs de viande, et une très bonne escale pour les visiteurs de passage !
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C'est le printemps !
L'hiver, enfin, s'achève et laisse place à de plus belles journées !
Nous vous souhaitons à tous une excellente et (si la météo le veut bien) lumineuse journée !
Photos de la publication de Fédération des artisans bouchers et charcutiers bretons
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📅 #agenda ! Réservez votre week-end du 30 et 31 mars prochain !
Le Festival de l'#agriculture et de l'#élevage prend possession cette année du Parc des Expositions de Penfeld à #brest (Brest Expo).
👨🌾🐮 🚜 Plus qu'un festival, cet événement rassemblera les passionnés d’agriculture du sud et du nord du département. Animaux, concours, matériel, produits de notre terroir... le temps d’un week-end, le grand public est invité à redécouvrir l'agriculture finistérienne, la richesse et la diversité des productions agricoles et des élevages. Partenaire, et comme à l'habitude, retrouvez nous sur notre stand Crédit Agricole du Finistère tout au long du week-end !
✅ Pour mémoire, Agri Deiz est une association née en 2014 suite à la fusion des festivals de l’agriculture et de l’élevage de Morlaix et de Quimper, existants depuis plus de 30 ans. #AgriDeiz s’engage aux côtés des agriculteurs et des éleveurs du Finistère. Parce-que s’il y a bien une chose dont nous sommes convaincus c’est que le Finistère est une terre d’avenir(s) et que cet avenir se construit par et avec les agriculteurs et les éleveurs ! AGRI DEIZ est une association dont le bureau est composé uniquement d’agriculteurs et d’éleveurs du Finistère.
Savoir plus : agrideiz.fr/
#agriculture #agriculteurs #éleveurs #Finistère / Crédit Agricole - Chambre d'agriculture de Bretagne - Jeunes Agriculteurs du Finistère
Région Bretagne - Brestfr - Pays d'Iroise Communauté - Ville de Guilers - Communauté Lesneven Côte des Légendes - Savéol - Écomiam - Les Recycleurs bretons - Tébéo & Tébésud - Journal Paysan Breton - Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité Interbev Bretagne - Le Télégramme / Agrifête 2024
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La Bretagne compte, en 2024, environ 1 653 boucheries.
Qu'il s'agisse d'artisans indépendants ou travaillant au sein de grandes surfaces, les bouchers bretons sont des professionnels rigoureux et passionnés, souvent en lien avec les éleveurs de la région et partisans d'une consommation de viande de qualité et de provenance Française ou même locale.
Pour les amateurs de viande, les bouchers sont également de précieux conseillers qui sauront offrir renseignements et idées de préparation pour garantir les meilleures expériences.
Pour bien manger, faites confiances aux professionnels !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Et cette semaine, nous continuons dans le thème des hamburgers avec cette délicieuse recette de burger de Boeuf aux légumes de Pot-au-feu !
Pour réaliser cette recette pour deux personnes, prévoyez:
- 30 minutes de préparation
- 160g de Paleron ou de Gîte
- 300g de légumes (poireau, carotte, navet, chou...)
- 2 pains burger
Pour connaitre le détail de cette recette, rendez-vous sur le site de LaViande.fr !
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C'est bien connu: le grand Ouest compte un des plus importants cheptels de France 🐄
Entre la Normandie, la Bretagne et les Pays de la Loire, près de 50% des bovins français se situent dans les régions de l'Ouest du pays...
Mais savez vous exactement combien de vaches on trouve en Bretagne ?
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Le saviez-vous ?
Dans le Finistère, l'île d'Ouessant est connue, entre ses nombreuses singularités, pour ses moutons. 🐑
On y trouve d'ailleurs une race qui a la réputation d'être celle des plus petits moutons du monde: le mouton d'Ouessant, une race ovine propre à l'île.
Si par leur petite tailles les moutons d'Ouessant n'offrent pas une production de laine ou de viande très rentable, ils sont toutefois d'excellentes "tondeuses écologiques": trois moutons suffisent en effet à désherber 2 500m2, soit 25 ares !
C'est cette qualité, d'ailleurs, qui leur a valu d'être utilisés jusqu'à Paris pour y entretenir des espaces verts comme au bois de Vincennes !
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Le mois de Mars a déjà commencé et, avec lui, le soleil revient peu à peu !
En attendant le retour des beaux jours qui ne saurait tarder, découvrez les légumes du mois de Mars, qui vous accompagneront encore un peu avant l'arrivée du Printemps !
Radis, carotte, poireau, potimarron, chou rouge et asperges poussent encore dans les potagers; et composeront soupes et veloutés qui réchaufferont les corps et les cœurs dans cette dernière ligne droite de l'hiver !
Tenez bon, le soleil arrive !
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande: le Burger de Bœuf à l'avocat ! 🍔
Cette version revisitée du burger maison allie simplicité et équilibre, elle sera idéale pour un repas en famille ou entre amis !
Pour 4 personne, prévoyez:
-> 20 minutes de préparation
- 4 steaks hachés de 150g chacun
- 1 avocat
- 1 tomate
- 4 pains burger
- 4 tranches fines d'emmental
- 4 tranches fines de mimolette
- de la mayonnaise et du ketchup
Pour en savoir plus, retrouvez la recette complète sur le site LaViande.fr ! 🥩
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