Boeuf émincé aux poivrons et aux épices

Name: Boeuf u00e9mincu00e9 aux poivrons et aux u00e9pices
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: - 500 g de jumeau u00e0 bifteck coupu00e9 en lamelles; - 1 poivron vert ou rouge coupu00e9 en petits morceaux; - 2 tomates coupu00e9es en quartiers; - 1 gros oignon hachu00e9; - 1/2 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de grains de coriandre moulus; - 1/2 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de curcuma; - 2 cm de gingembre hachu00e9; - 1 piment hachu00e9; - le jus de 1 citron; - 4 cuillu00e8res u00e0 soupe d'huile; - sel, poivre

Boeuf Automne/Hiver Eco

août 29, 2016

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Personnes : 4

Ingrédients

- 500 g de jumeau à bifteck coupé en lamelles

- 1 poivron vert ou rouge coupé en petits morceaux

- 2 tomates coupées en quartiers

- 1 gros oignon haché

- 1/2 cuillère à café de grains de coriandre moulus

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 2 cm de gingembre haché

- 1 piment haché

- le jus de 1 citron

- 4 cuillères à soupe d'huile

- sel, poivre

Préparation

1Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude.

2Lorsqu'il est bien fondu, ajouter la coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment.

3Remuer durant 5 minutes en mouillant d'un filet d'eau si le mélange devient sec.

4Ajouter la viande et faites-la dorer à feu vif puis joindre le poivron, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

5Rajouter les tomates, le jus de citron, du sel et du poivre.

6Poursuivre la cuisson à découvert 3 minutes puis servir.

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