Cari de Boeuf

Name: Cari de Boeuf
Prep time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: u2022 800 gr de bu0153uf (collier); u2022 4 tomates; u2022 2 oignons; u2022 3 gousses du2019ail; u2022 1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de safran; u2022 1 cuillu00e8re u00e0 cafu00e9 de gingembre en poudre; u2022 1 verre du2019eau; u2022 Huile; u2022 Persil frais; u2022 Sel/poivre

Boeuf Automne/Hiver Eco

août 29, 2016

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 10 mn
Personnes : 4

Ingrédients

• 800 gr de bœuf (collier)

• 4 tomates

• 2 oignons

• 3 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de safran

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 verre d’eau

• Huile

• Persil frais

• Sel/poivre

Préparation

1Couper les tomates et la viande en morceaux. Hacher l’ail et les oignons

2Faire chauffer l’huile et cuire la viande. Ajouter les oignons et faire dorer, incorporer ensuite l’ail, le safran, le gingembre et les tomates.

3Saler, poivrer. Laisser mijoter pendant 10 mn puis verser le verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 1 h à feu doux.

4Avant de servir, parsemer de persil haché. Le cari de bœuf peut être accompagné de riz basmati.

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