Rôti de boeuf en croûte de sel de Guérande

Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
CatégorieStyle de cuisineMode de cuisson

Ingrédients

– 1 rôti de bœuf environ 800 g
– 2 kg de gros sel de Guérande
– poivre
– 5 baies à mouliner

Préparation

1

Mettre le rôti dans un plat de cuisson. Recouvrir entièrement d’une épaisseur d’1 cm de sel de Guérande.

2

Faire cuire 20 à 25 min à four moyen.

3

Pour découper, ôter la croûte de sel qui a durci. Vous pouvez également aromatiser votre rôti avec les herbes de votre choix et selon vos goûts.