Sauté de veau au paprika
Préparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 minsDifficultéFacile
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 kg de sauté de veau coupé en gros cubes
4 c. à s de paprika
15 cornichons
80 cl de crème fraîche
2 c. à s d’huile
Sel et poivre du moulin
Préparation
1
Chauffer l’huile dans une cocotte, colorer les cubes de veau à feu vif, saupoudrer de paprika, saler et poivrer, bien mélanger, verser de l’eau à hauteur et laisser mijoter 45 minutes à feu doux et à découvert.
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3
Ajouter la crème, les cornichons coupés en tranches, mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes, toujours à feu doux.
4
5
Servir le sauté de veau accompagné de pâtes fraîches.
6
7
8
Pour accélérer la préparation : cuire les cubes de veau la veille et terminer le sauté le jour même.
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Variante : remplacer le paprika par du curry.
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