Tendron de veau au miel

Name: Tendron de veau au miel
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: u2022 4 tendrons de veau; u2022 500 gr de carottes; u2022 10 cl de vin blanc sec*; u2022 1 oignon; u2022 2 gousses du2019ail; u2022 20 gr de farine; u2022 1 feuille de laurier; u2022 2 cuillu00e8res u00e0 soupe de miel liquide; u2022 2 cuillu00e8res u00e0 cafu00e9 de cumin en poudre; u2022 Huile; u2022 Sel/poivre

Veau Printemps/été Eco

août 25, 2016

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30 mn
Personnes : 4

Ingrédients

• 4 tendrons de veau

• 500 gr de carottes

• 10 cl de vin blanc sec*

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 20 gr de farine

• 1 feuille de laurier

• 2 cuillères à soupe de miel liquide

• 2 cuillères à café de cumin en poudre

• Huile

• Sel/poivre

Préparation

1Éplucher les gousses d’ail, l’oignon et les émincer. Dans une sauteuse, verser l’huile et une fois chaude, faire dorer les tendrons. Ajouter l’oignon, l’ail et le miel puis laisser caraméliser à feu doux

2Incorporer la farine, le vin, le cumin, le laurier puis remuer. Couvrir et laisser mijoter 45 mn toujours à feu doux.

3Ajouter les carottes coupées en rondelles. Saler et poivrer.

4Laisser cuire pendant 45 mn.

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