Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude.
Lorsqu'il est bien fondu, ajouter la coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment.
Remuer durant 5 minutes en mouillant d'un filet d'eau si le mélange devient sec.
Ajouter la viande et faites-la dorer à feu vif puis joindre le poivron, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Rajouter les tomates, le jus de citron, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson à découvert 3 minutes puis servir.
Part 4
