Coupez la viande en morceaux.
Mettez-la dans un récipient avec l’ail et le gingembre hachés, la citronnelle ciselée, la sauce soja et la moitié de l’huile d’olive.
Poivrez et laissez mariner au moins 30 min.
Taillez les carottes et la courgette en petits cubes, faites-les cuire 2 min dans de l’eau bouillante salée.
Stoppez la cuisson en les rafraîchissant sous l’eau froide.
Mettez le boulgour à cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée.
Mélangez-le aux petits légumes avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Piquez les morceaux de viande sur des brochettes.
Faites-les griller quelques minutes à la poêle avec un peu de marinade.
Servez aussitôt avec le boulgour.
