Cari de Boeuf

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 h 10 minsTemps total1 h 25 mins

• 800 gr de bœuf (collier)

• 4 tomates

• 2 oignons

• 3 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de safran

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 verre d’eau

• Huile

• Persil frais

• Sel/poivre

Couper les tomates et la viande en morceaux. Hacher l’ail et les oignons

Faire chauffer l’huile et cuire la viande. Ajouter les oignons et faire dorer, incorporer ensuite l’ail, le safran, le gingembre et les tomates.

Saler, poivrer. Laisser mijoter pendant 10 mn puis verser le verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 1 h à feu doux.

Avant de servir, parsemer de persil haché. Le cari de bœuf peut être accompagné de riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

Part 4