Faire couper des côtes assez épaisses (double côte) et les entailler légèrement horizontalement pour y glisser le mélange ricotta et basilic. Réserver au frais.
Cuire au barbecue ou à la poêle. Finir la cuisson en ajoutant le reste du mélange ricotta/basilic.
Servir avec des tagliatelles.
Part 4
