Escalope de veau à la crème

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson20 minsTemps total25 mins

• 4 escalopes de veau, ( noix de veau, sous-noix, noix pâtissière)

• 30 g de beurre

• 1 petit oignon émincé

• 60 ml de xérès

• 2 c. à café de farine blanche

• 25 g de champignons de paris, émincés

• 3 cuillères à soupe de crème

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les escalopes 3 minutes sur chaque face.

Sortez la viande de la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse.

Ajoutez le xérès et délayez la farine. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, incorporez la crème et mélangez le tout.

Servez tout de suite.

Valeurs nutritionnelles

Part 4