Epluchez l'échalote et hachez-la finement.
Mélangez dans un bol le veau avec la sauce de soja, le sel, le poivre, l'échalote, les graines de sésame et l'huile.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
Laissez-y frire doucement la préparation à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
Faites revenir la galette de sarrasin dans une poêle avec une noix de beurre et ajoutez-y la préparation.