Préchauffez le four th.6 (180°C).
Metter le rôti dans un plat à four, ajouter l’huile, le beurre, salez et poivrer. Laisser cuire pendant 40 min, en l’arrosant de temps à autre.
Pendant ce temps, peler les carottes et les navets, et laver tous les légumes. Faites-les cuire à la vapeur, 10 min pour les brocolis, 15 min pour les carottes et les navets.
Couper le rôti en tranches, présenter-le sur un plat de service chaud, entouré de légumes.
Déglacer la sauce avec un peu d’eau et servez-la en saucière.
Part 6
