Agneau aux 4 poivrons
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
Ingrédients
• 800 g de collier d’agneau en morceaux
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron orange
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillerée à café de massalé
• 1 oignon
• 1 boîte de concentré de tomate (70 g)
• 1 boîte de 500 g de tomates pelées
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Préparation
1
Dans un autocuiseur, faire dorer les morceaux de collier de toute part dans l’huile, puis les réserver.
2
Emincer l’oignon, l’ail et découper en fines lamelles les 4 demi poivrons.
3
Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’autocuiseur pendant 2 mn.
4
Ajouter le massalé, les tomates pelées, le concentré de tomates puis les morceaux de collier.
5
Fermer, faire monter en pression l’autocuiseur sur le feu vif, dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 20 mn.
