Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.
Partons à leur rencontre.
Nos engagements
Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Bo bun de veau façon tandoori !
Pour 4 personnes, prévoyez:
- 50 minutes de préparation
- 1 à 12 heures de marinade
- 40 minutes de cuisson
Puis les ingrédients suivants:
Pour le veau :
- 600 g de veau (quasi ou noix)
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe d’épices à tandoori
- 2 pincées de sel
- Huile de cuisson
Pour les raviolis :
- 120 g de veau haché
- 6 feuilles de mélisse
- 1/2 oignon
- 2 c. à soupe de crème de coco
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 6 feuilles de pâte à raviole
Pour la garniture :
- 1 petite papaye
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 120 g de jeunes pousses d’épinards
- 1 petite courgette jaune
- 1 petite courgette verte
- Noix de coco fraîche
- 1 branche de mélisse
Enfin, suivez ces étapes:
Préparez la marinade. Mélangez le yaourt, l’huile et les épices. Faites-y mariner le veau pendant 1 à 12 heures.
Préparez les raviolis. Mélangez le veau, les feuilles de mélisse hachées, l’oignon ciselé, la crème de coco et la sauce huître. Coupez les feuilles de pâte de raviole en 2 triangles. Garnissez chacun des triangles avec 1 cuillerée de farce de veau. Rabattez les 3 angles du triangle sur le centre pour emprisonner la farce. Un peu avant de servir, faites cuire les raviolis à la vapeur.
Dans une petite cocotte, faites chauffer 1 cuillerée d’huile. Faites colorer le veau sur toutes ses faces puis faites cuire à couvert au four préchauffé à 140 °C pendant env. 20 min.
Préparez la garniture. Détaillez la papaye, le concombre et l’oignon rouge en petits dés et les courgettes en spaghetti.
Réalisez la vinaigrette. Mélangez la pulpe des fruits de la passion avec le nuoc mam, la sauce soja, l’huile, le sirop d’agave, le piment et 5 c. à soupe d’eau.
Dans des assiettes creuses, répartissez la garniture et les pousses d’épinard, le veau tranché finement et les raviolis. Assaisonnez avec la vinaigrette. Parsemez de copeaux de noix de coco et de feuilles de mélisse ciselée.
Et voilà, plus qu'à servir !
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WorldSkills Lyon 2024 : la Boucherie Française derrière Nolwenn Courau ! 🥩
Du 10 au 15 septembre 2024, la Boucherie Artisanale sera représentée pour la 1ère fois aux finales mondiales de WorldSkills à Lyon parmi la soixantaine de métiers en compétition et en démonstration !
Nolwenn Courau, jeune boucher rennais et lauréat des WorldSkills France 2023, portera haut les couleurs de la France face à des concurrents internationaux. 🏆
Épaulé par Thomas Guyomar et supervisé par François Mulette, MOF, Nolwenn s’est préparé intensément pour cette prestigieuse compétition.💪
Rendez-vous à Lyon pour le soutenir !
Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
La Salade exotique au tataki d’agneau !
Pour préparer cette recette pour 6 personnes, prévoyez:
- 45 minutes de préparation
- 5 à 8 minutes de cuisson
Puis réunissez les ingrédients suivants:
Tataki d’agneau :
- 400 g de filet et/ou de canon d’agneau
- 2 cm de gingembre
- 1/2 citron vert
- 1 c.c. d’huile de sésame grillé
- 2 c.s. de sauce teriyaki épaisse
- 1 c.s. de cidre
- 1 c.s. d’huile
Salade :
- 100 g de pousses d’épinards
- 100 g de feuilles de mizuna (ou de roquette)
- 12 feuilles de basilic thaï
- 1 grosse mangue
- 60 g de morceaux de noix de coco fraîche
- 4 tranches de pain d’épices
Vinaigrette :
- 3 fruits de la passion
- 2 c.s. de cidre
- 4 c.s. d’huile
Enfin, suivez simplement ces étapes:
Cuire et faire mariner l’agneau
- Éplucher et râper le gingembre, râpez le zeste du citron et presser son jus, les mélanger dans un plat avec l’huile de sésame, la sauce teriyaki et le cidre.
- Chauffer une poêle avec l’huile, colorer rapidement les filets d’agneau à feu vif et poursuivre leur cuisson quelques minutes à feu modéré pour une cuisson rosé à cœur.
- Les rouler immédiatement dans la marinade, les laisser refroidir, les couvrir et les réserver au moins 3 heures au frais en les retournant régulièrement.
Préparer la salade
- Laver et sécher les épinards, le mizuna et le basilic, peler et émincer l’oignon.
- Eplucher la mangue et la couper en cubes, tailler la noix de coco en copeaux.
- Toaster le pain d’épices et le couper en dés.
Préparer la vinaigrette
- Couper les fruits de la passion en 2, passer leur pulpe au tamis pour récupérer leur jus.
- Le verser dans un bol avec le cidre, ajouter 1 pincée de sel et de poivre, mélanger et incorporer l’huile peu à peu en l’émulsionnant avec un fouet.
Trancher la viande et dresser les salades
- Égoutter la viande et la couper en tranches fines.
- Disposer les épinards, le mizuna et l’oignon au fond de 6 bols, les arroser de vinaigrette, les recouvrir de tataki d’agneau, de mangue, de noix de coco et de pain d’épices. Parsemer de basilic thaï grossièrement ciselé.
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On compte, en France, 50 races bovines différentes.
Ces races se répartissent dans trois catégories: les races laitières, les races allaitantes (ou "races à viande") et les races mixtes qui regroupent des caractéristiques des deux catégories précédentes.
Si certaines races sont très représentées, comme les fameuses races Charolaises, Limousines, Normandes ou encore Aubrac; certaines races sont aujourd'hui "menacées d'être perdues pour l'agriculture" et leur élevage peut bénéficier du soutien de mesures de Protection des Races Menacées (PRM).
La protection de la diversité des races permet de préserver certaines races historiques, qui font souvent partie du patrimoine de leur région.
Certains éleveurs font de la conservation de ces races rares une mission de première importance, et perpétuent ainsi des coutumes vieilles parfois de plusieurs siècles.
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Le saviez-vous ?
L'odorat des vaches est quinze fois plus développé que celui des humains,
et les vaches peuvent sentir des odeurs à plus de 10 kilomètres de distance !
Et l'odorat n'est pas le sens le plus développé chez les vaches, qui ont également une ouïe et une vue bien supérieures à celles de l'homme.
Ces capacités hors normes ne sont pas le fruit du hasard: elles permettent aux vaches d'identifier de possibles prédateurs dans leur environnement !
#vaches #funfact #lesaviezvous #filièrenengagée #Bretagne #breizh #élevage
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Et oui, l'été se termine déjà !
Lundi, pour les plus jeunes, ce sera le retour sur les bancs de l'école !
Nous espérons que vous avez passé un bel été et que vous avez bien profité de vos vacances !
Le beau temps devrait continuer quelques semaines, alors les weekends seront encore propices à de belles balades !
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On a passé de merveilleuses vacances en Bretagne et en plus on a vu ma famille Bretonne que du bonheur
Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Cette semaine, nous vous proposons un classique de la cuisine japonaise; les Ramen de bœuf !
Pour une tablée de 4 personnes, prévoyez:
- 10 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson
Les ingrédients suivants:
- 400 g de faux filet de bœuf
- 200 g de champignon de paris
- 400 g de nouilles aux œufs
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 gousse d’ail
- 10 g de gingembre frais
- 200 g de chou chinois
- 3 c.à.s de sauce soja
- 1 pincée de graines de sésame
- 4 œufs
Puis suivez tout simplement ces étapes:
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, les égoutter et réserver.
- Faire cuire les œufs 6 minutes, les écailler et réserver.
- Faire chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon de bœuf.
- Pendant que les nouilles cuisent, chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et ajouter l'ail et le gingembre. Les faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les lamelles de bœuf dans la poêle et les faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajouter les champignons et les faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Verser le bouillon de bœuf dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter ensuite le chou chinois et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
- Incorporer la sauce soja dans le bouillon. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Remettre le bœuf cuit dans la poêle pour le réchauffer.
- Répartir dans les bols puis déposer le bœuf sur le dessus avant de saupoudrer de graines de sésame.
Et voilà ! Plus qu'à servir !
Pour découvrir d'autres recettes comme celle-ci, rendez-vous sur le site internet la-viande.fr 🥩
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En été, lorsque la température monte, l'exposition prolongée au soleil peut être inconfortable; y compris pour les animaux !
Pour palier à cela, les haies et les arbres sont toujours une excellente solution !
Et en Bretagne, les éleveurs l'ont bien compris: on compte dans la région quelques 114 500 kilomètres de haies entretenues en partie par les éleveurs et agriculteurs !
L'ombre générée par les arbres et les grands buissons peut suffire à faire baisser la température de 4 à 10 degrés ! De quoi se reposer à l'abri pour les vaches et les moutons en pâturage, avec une emprise au sol très réduite !
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Ce mois d'août aura été plutôt ensoleillé, en Bretagne !
Il reste encore un peu plus d'une dizaine de jours de vacances scolaires, c'est le moment d'en profiter pour faire de grandes balades et le plein d'air frais !
Si sur votre chemin vous croisez des vaches en pâturages et que vous les prenez en photo, n'hésitez pas à nous identifier dedans ou à nous les envoyer ! (on adore ça !)
Bonnes vacances à tous ceux qui y sont encore, et bon ne semaine à tous ceux qui ont déjà repris le travail (ou qui ne l'ont pas quitté !)
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14 500, c'est le nombre d'éleveurs bovins en Bretagne !
Parmi eux, 5 000 élèvent des vaches dites de "race allaitante", également appelées "races à viande" !
Limousines, Charolaises, Blondes d'aquitaine; ces noms vous sont sans doute familiers, et pour cause; toutes sont des races françaises très réputées pour la qualité de leur viande !
Car la qualité, c'est bien principale préoccupation des éleveurs bretons !
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Mais aussi "PARTHENAISE" de bretagne , un maximum de muscle de 1er catégorie et une viande des plus tendre
Salers angus Hereford aubrac etc....
Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
La salade exotique au tataki d’agneau !
Pour 6 portions de cette salade, prévoyez:
- 45 minutes de préparation
- 5 à 8 minutes de cuisson
Et les ingrédients suivants:
Tataki d’agneau :
400 g de filet et/ou de canon d’agneau
2 cm de gingembre
1/2 citron vert
1 c.c. d’huile de sésame grillé
2 c.s. de sauce teriyaki épaisse
1 c.s. de cidre
1 c.s. d’huile
Salade :
100 g de pousses d’épinards
100 g de feuilles de mizuna (ou de roquette)
12 feuilles de basilic thaï
1 grosse mangue
60 g de morceaux de noix de coco fraîche
4 tranches de pain d’épices
Vinaigrette (selon votre convenance)
Puis, suivez ces étapes:
Cuire et faire mariner l’agneau
- Éplucher et râper le gingembre, râpez le zeste du citron et presser son jus, les mélanger dans un plat avec l’huile de sésame, la sauce teriyaki et le cidre.
- Chauffer une poêle avec l’huile, colorer rapidement les filets d’agneau à feu vif et poursuivre leur cuisson quelques minutes à feu modéré pour une cuisson rosé à cœur.
- Les rouler immédiatement dans la marinade, les laisser refroidir, les couvrir et les réserver au moins 3 heures au frais en les retournant régulièrement.
Préparer la salade
- Laver et sécher les épinards, le mizuna et le basilic, peler et émincer l’oignon.
- Eplucher la mangue et la couper en cubes, tailler la noix de coco en copeaux.
- Toaster le pain d’épices et le couper en dés.
Préparer la vinaigrette
- Couper les fruits de la passion en 2, passer leur pulpe au tamis pour récupérer leur jus.
- Le verser dans un bol avec le cidre, ajouter 1 pincée de sel et de poivre, mélanger et incorporer l’huile peu à peu en l’émulsionnant avec un fouet.
Trancher la viande et dresser les salades
- Égoutter la viande et la couper en tranches fines.
- Disposer les épinards, le mizuna et l’oignon au fond de 6 bols, les arroser de vinaigrette, les recouvrir de tataki d’agneau, de mangue, de noix de coco et de pain d’épices. Parsemer de basilic thaï grossièrement ciselé.
Et voilà ! Plus qu'à se régaler !
Pour retrouver cette recette et bien d'autres, n'hésitez pas à vous rendre dans l'onglet "recettes" sur le site La-viande.fr 🥩
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On dénombre une soixantaine de races ovines en France dont certaines sont aujourd'hui des races dites de conservatoire, et beaucoup classées par le Bureau des ressources génétiques (BRG) dans la liste des races en danger.
Parmi ces nombreuses races, plusieurs sont originaires de Bretagne comme le célèbre Mouton d'Ouessant, les moutons de Belle-île ou encore les moutons des Landes de Bretagne.
L'élevage ovin, qui s'inscrit parmi les plus anciennes pratiques agricoles de l'humanité, a pour avantage d'être générateur de ressources variées que son la viande, le lait et la laine. En outre, les moutons peuvent également servir à l'entretien de grands espaces verts qu'ils désherbent avec une grande efficacité !
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C'est bien connu: les vaches sont naturellement curieuses !
Si vous prenez le temps d'une balade entre les prés où elles pâturent, il y a fort à parier qu'elles viendront voir qui est cet étrange visiteur... Mais attention !
Les vaches peuvent aussi être craintives, surtout avec les inconnus !
Si vous croisez un troupeau en pâturage, prudence: évitez les grands gestes et les bruits susceptibles de les effrayer ! Et surtout, n'entrez pas dans leur pré, même pour les caresser ! Bien que paisibles, les vaches n'en sont pas moins de grands animaux, qui peuvent être dangereux si ils se sentent en danger !
Adoptez les bonnes pratiques, et respectez leur espace !
Cela dit, profitez bien de vos promenades ! La Bretagne est belle sous le soleil !
[Jeu Concours] 6 billets jour à gagner pour le festival du Roi Arthur !
Les 23, 24 et 25 août; c'est le retour du festival du Roi Arthur à Bréal-sous-Monfort !
Un festival comme celui là, on en profite mieux à deux, pas vrai ?
Et bien grâce à nous, vous pourriez bien gagner 2 places pour un des trois jours du festival !
Nous mettons en jeu 6 billets jour pour 3 gagnants !
En participant à notre concours, vous pouvez donc remporter 2 billets pour le 23, le 24 ou le 25 août !
Enfin ça, c'est si vous tentez votre chance... et de la chance, c'est tout ce que ça vous coûtera !
Car pour pour participer, il suffit de:
- Liker ce post 👍
- Liker notre page 🤟
- Tagger en commentaire la personne avec qui vous aimeriez participer🫂 et indiquez le jour où vous aimeriez venir 📆
Et c'est tout !
Pour maximiser vos chances de succès, vous pouvez aussi partager ce post dans votre story !
Le concours est ouvert jusqu'au jeudi 15 août à 23h59 ! Ce concours n'est ni organisé ni parrainé par instagram, le règlement complet est à votre disposition.
Pour connaitre la programmation de l'évènement, n'hésitez pas à consulter le compte instagram festivalduroiarthur ou à vous rendre sur le site festivalduroiarthur.fr !
![[Jeu Concours] 6 billets jour à gagner pour le festival du Roi Arthur !
Les 23, 24 et 25 août; cest le retour du festival du Roi Arthur à Bréal-sous-Monfort !
Un festival comme celui là, on en profite mieux à deux, pas vrai ?
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Nous mettons en jeu 6 billets jour pour 3 gagnants !
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Et cest tout !
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Le concours est ouvert jusquau jeudi 15 août à 23h59 ! Ce concours nest ni organisé ni parrainé par instagram, le règlement complet est à votre disposition.
Pour connaitre la programmation de lévènement, nhésitez pas à consulter le compte instagram festivalduroiarthur ou à vous rendre sur le site festivalduroiarthur.fr !](https://scontent-fra5-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/452847385_521062867254063_8219593721853880369_n.jpg?stp=dst-jpg_s720x720&_nc_cat=102&ccb=1-7&_nc_sid=127cfc&_nc_ohc=MwN-nO_JU7YQ7kNvgGr-ZYh&_nc_ht=scontent-fra5-1.xx&edm=AKK4YLsEAAAA&_nc_gid=ALJjs9NABN_ZXOVFaf4C5L1&oh=00_AYCcA0HnWjIJqDd3ZI0p-UV7QZ7brvxLAKHwjHsqFWcdDw&oe=66E8F08F)
139 CommentairesCommentaire sur facebook
je serais bien tentée par le dimanche avec Amélie Le Jéhan🤩😉
J'adore l'idée d'être la grande gagnante pour venir danser, chanter, crier et profiter de ce magnifique festival avec ma partenaire de festoch Isabelle Leray !! Après concertation le Samedi 💃🎶🕺
j'adore ce festival, et je croise les doigts 💙le samedi avec Patrick 🤞🤞🤞
Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Les Tranches d’épaule d’agneau grillées aux légumes du soleil ☀
L'été bat son plein et le soleil est, enfin, au rendez-vous !
Pour fêter ça, cette recette nous semble être une excellente option !
Pour 4 personnes, prévoyez:
- 15 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson
Et les ingrédients suivants:
- 4 tranches d’épaule d’agneau de 150 gr chacune
- 2 aubergines
- 1 bulbe de fenouil
- 2 poivrons rouges
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
Pour la marinade:
1 branche de thym
6 feuilles de laurier
1 branche de romarin émiettés
4 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
Puis suivez ces quelques étapes:
- Préchauffer le four à 240° C (Th. 8).
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade, en tartiner les tranches d’épaule d’agneau et les laisser reposer.
- Pendant ce temps,
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les entailler, les saler, les poivrer, les arroser avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les cuire 15 minutes au four.
- Couper les poivrons fines lanières et émincer finement le fenouil.
Chauffer une sauteuse avec le reste d’huile d’olive et faire revenir le poivrons 5 minutes à feu vif, les laisser refroidir et ajouter le fenouil cru.
- Chauffer fortement une poêle ou un gril et saisir les tranches d’agneau à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté et les laisser reposer sous une feuille de papier aluminium.
- Servir les tranches d’épaules d’agneau sur les aubergines, accompagnées du méli-mélo de poivron et de fenouil.
Et voilà, il n'y a plus qu'à vous régaler !
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L'été est déjà bien engagé, et si le mois de juillet n'a pas forcément été des plus chauds en Bretagne, le mois d'août le sera sans doute un peu plus !
Si la chaleur revient, vous pourrez compter sur les légumes de saison pour vous rafraîchir et accompagner grillades et barbecues 🥩
Oignon, chou rouge, maïs, concombre servis en salade vous apporteront la touche de fraicheur dont vous aurez besoin 🥗
N'oubliez pas non plus de beaucoup boire, surtout si vous êtes exposé au soleil !
Bon été à vous ☀️
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Du beau temps, un peu de verdure et de l'air frais; que demander de plus ?
Pour ce groupe de limousines, les vacances ont l'air de se passer sans accroc ! Nous espérons qu'il fait aussi beau chez vous que chez elles !
Fan de viande au grill et de pièces bouchères ?
Voici une nouvelle adresse pour vous: le restaurant Côt'à l'os, à Rennes 🥩
Situé au 10 rue du bignon dans le quartier de la Pommeraie, ce restaurant satisfera les amateurs de tous âges dans une ambiance chaleureuse !
Si vous habitez à Rennes ou si vous y êtes de passage, n'hésitez pas à y faire escale !
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Nouvelle recette pour les amateurs de veau 🥩
Les bouchées de veau façon scotch eggs !
Pour 4 personnes, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 13 minutes de cuisson
Et les ingrédients suivants:
- 400 g de veau haché
- 8 œufs de caille
- 2 brins d’estragon
- 2 brins de persil
- 1 brin de thym
- 4 c. à soupe de farine
- 2 œufs de poule
- 8 c. à soupe de chapelure
- 1/2 c. à café de gros sel
- 4 pincées de sel fin
- Poivre blanc du moulin
- 40 cl d’huile de friture
Enfin, suivez les étapes suivantes:
Porter à ébullition une casserole d’eau avec le gros sel. Y plonger les œufs de caille et les cuire pendant 3 minutes. Égoutter et rafraîchir sous un filet d’eau. Écaler les œufs de caille.
Laver et ciseler le thym, l’estragon et le persil. Mélanger la viande, les herbes ciselées, saler et poivrer.
Diviser la viande en 8 boulettes. Les presser entre les mains pour les étaler et déposer au centre un œuf de caille. Rabattre la viande autour de l’œuf pour reformer la boulette. Chauffer l’huile à 180°C.
Passer les boulettes de veau dans la farine, puis l’œuf battu et la chapelure. Repasser les boulettes de veau dans l’œuf et la chapelure.
Cuire les scotch eggs de veau panées 10 minutes dans l’huile en les tournant régulièrement pour que la cuisson de la viande soit uniforme et la panure bien dorée.
Égoutter les scotch eggs de veau sur une gille recouverte de papier absorbant. Les servir ensuite coupés en deux sur un plateau d’apéritif avec une petite coupelle de moutarde.
Et voilà !
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50 000, c'est le nombre de brebis en Bretagne !
Avec 230 élevages de plus de 50 brebis, la région est encore une "petite" région moutonnière, mais l'élevage ovin emble avoir le vent en poupe auprès des jeunes éleveurs !
Un intérêt qui s'illustre, chaque année, par le succès grandissant des ovinpiades, des épreuves organisées dans les régions et dans lesquelles s'affrontent des élèves en lycées agricoles, qui forment la prochaine génération d'éleveurs !
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En été, quand la température commence à monter, l'ombre est le meilleur allié des animaux !
Planter des arbres dans les pâturages permet de fournir des points d'ombre où s'abriter, mais également d'aider les sols à conserver l'humidité et la fraîcheur !
Au delà des questions de température, la présence d'arbre permet également une meilleure diversification de la composition des sols, accroissant leurs qualités et celle des végétaux qui y poussent !
Des solutions simples aux impacts très positifs, que l'on voit de plus en plus se développer en Bretagne comme dans le reste de la France !
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Cette semaine, l'objectif se pose sur une nouvelle race: la Charolaise !
Presque aussi connue que la Limousine et jouissant, comme sa consœur, d'une renommée internationale, la Charolaise est originaire de la région de Charolles, en Bourgogne.
Réputée pour sa rusticité et pour se nombreuses qualités bouchères, elle était autrefois utilisée comme bête de trait dans sa région d'origine avant l'essor de la viande de boeuf dans les habitudes de consommation des français.
En 1974, La charolaise est la première à obtenir le label rouge bovin français dans la région du bourbonnais; proche de ses terres d'origine.
Aujourd'hui, la Charolaise est présente dans de nombreux pays comme l'Espagne, le Royaume-Uni, l'Irlande mais également au Chili, au Pérou, en Colombie, au Canada et aux Etats-Unis; où elle a été croisée avec une race locale pour former la race "Charbray".
Un sacré périple, non ?
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Nouvelle recette pour les amateurs de viande 🥩
Le burger de veau au chorizo et à la roquette !
Une recette simple et efficace qui accompagnera idéalement l'arrivée de l'été !
Pour Réaliser cette recette, prévoyez:
- 20 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson
Et les ingrédients suivants:
- 4 hachés de veau
- 12 tranches de chorizo
- 70 g de roquette
- 4 pains à burger
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Pour connaitre les étapes de préparation de la recette en détail, rendez-vous sur le site la-viande.fr !
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La souveraineté alimentaire, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit d'une notion assez complexe, et qui peut être abordée de plusieurs manières.
Pour faire simple: La souveraineté alimentaire est souvent présentée comme le droit des populations de mettre en place les politiques agricoles les mieux adaptées à leurs besoins sans qu'elles puissent avoir un effet négatif sur les populations d'autres pays.
C'est une notion qui, aujourd'hui, est souvent associée à celle de la sécurité alimentaire et à la capacité d'un pays à assurer un certain niveau d'autonomie dans ses approvisionnements en ressources et à ne pas importer ce qu'il peut produire localement et selon ses propres standards de qualité.
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C'est ne plus produire en France et tout importer de l'étranger
C'est ce que fait macron depuis 7 ans
C'est la fête de la musique ! 🎼🪇🎷🪗
Comme les humains, les vaches semblent sensibles à la musique, qui aurait pour elles des effets relaxants ! Elles auraient même, parait il, un faible pour le classique !
En effet, d'après les chercheurs de l'université de Leicester, diffuser de la musique classique aiderait beaucoup à apaiser les vaches, et accroitrait même leur production de lait !
Rosalie ne sait jouer que de la cloche, c'est un peu compliqué pour jouer du Beethoven !
Et vous, de quel instrument savez-vous jouer ?
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