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Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.

Partons à leur rencontre.

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Nos engagements

Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
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Astuce : on vous donne quelques idées d’associations qui ont fait leurs preuves, pour vos prochaines recettes à base de viande de veau 👨‍🍳😊
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Astuce : on vous donne quelques idées d’associations qui ont fait leurs preuves, pour vos prochaines recettes à base de viande de veau 👨‍🍳😊

En ce moment c’est la fin de la période de l’ensilage de l’herbe pour les agriculteurs ! 🚜🌿

On fauche les fourrages pour ensuite les conserver et les stocker : ce qui permet aux vaches de continuer à consommer des nourritures végétales saines pendant l’hiver !

📷 La petite Arche de la Vallée - Ferme pédagogique
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En ce moment c’est la fin de la période de l’ensilage de l’herbe pour les agriculteurs ! 🚜🌿

On fauche les fourrages pour ensuite les conserver et les stocker : ce qui permet aux vaches de continuer à consommer des nourritures végétales saines pendant l’hiver !

📷 La petite Arche de la Vallée - Ferme pédagogique

Le mercredi c’est le jour des enfants ! Nous vous proposons cette recette facile et originale à réaliser avec eux à la maison ! 🤗👨‍🍳👨‍👩‍👧

Aujourd'hui c'est pancakes au boeuf, artichauts et champignons !
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Pour la fête du travail, on souhaitait remercier les 25 000 professionnels Bretons, de chaque maillon de la filière, qui travaillent tous les jours pour nous offrir des viandes de boeuf et de veau de qualité !
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Recette vidéo simplissime d’un power bowl de veau au quinoa, à l’avocat et aux fèves !

simple, équilibré et gourmand

Pour ceux qui vont la tester, partagez-nous vos plus belles photos !
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Pas mal la recette avec du veau pour un boeuf de qualité
😀😁🤣🤔

L’agriculture c’est très souvent une aventure familiale : c’est une vocation qui peut se transmettre de génération en génération, et ce, dès le plus jeune âge 😉 👪

📷 Adeline Yon
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L’agriculture c’est très souvent une aventure familiale : c’est une vocation qui peut se transmettre de génération en génération, et ce, dès le plus jeune âge 😉 👪

📷 Adeline Yon

La matière première est la base d’un bon plat pour un chef cuisinier.

C’est aussi pour eux que l’on tient à produire des viandes de bœuf et de veau française et bretonnes de qualité !

Ici, on vous présente cette magnifique création du chef Benjamin Le Coat, Chef du "Paris-Brest By Christian Le Squer" avec son quasi de veau fumée au thym et sa mousseline truffée ! 😊
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La matière première est la base d’un bon plat pour un chef cuisinier. 

C’est aussi pour eux que l’on tient à produire des viandes de bœuf et de veau française et bretonnes de qualité !

Ici, on vous présente cette magnifique création du chef Benjamin Le Coat, Chef du Paris-Brest By Christian Le Squer  avec son quasi de veau fumée au thym et sa mousseline truffée ! 😊

Quoi de mieux qu’une belle photo d’une plage bretonne pour nous faire rêver ?

Ceux qui reconnaîtront cette plage, dites-le nous en commentaire 😉 👇

📷 Evan de Bretagne
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Quoi de mieux qu’une belle photo d’une plage bretonne pour nous faire rêver  ?
 
Ceux qui reconnaîtront cette plage, dites-le nous en commentaire 😉 👇

📷 Evan de Bretagne

Les prairies permanentes sont essentielles dans la lutte contre le réchauffement climatique !
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Les prairies permanentes sont essentielles dans la lutte contre le réchauffement climatique !

Y’en a un qui essaye de passer inaperçu… Mais chuuut, on ne dira pas lequel ! 🤫😂

📷 @ latriquetsimon
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Y’en a un qui essaye de passer inaperçu… Mais chuuut, on ne dira pas lequel ! 🤫😂

📷 @ latriquetsimon

Être flexitarien c'est : être libre de manger de tout ! 😉👇
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[Jeu Concours Pâques 🎊🎀]

Tentez de gagner une boxe "2 jours gourmands et spa", ou un ouvrage de recettes gastronomiques ! 😉

Pour cela il vous suffit d'aller sur la page Fédération des artisans bouchers et charcutiers bretons 👇

Les artisans bouchers bretons ont réalisé leur plus bel étalage à l'occasion de Pâques, pour vous satisfaire mais aussi régaler les papilles de vos convives.

-Votez pour la plus belle vitrine en likant, et indiquez en commentaire, celle que vous préférez !!!

Un tirage au sort sera organisé parmi les votants des 20 premières vitrines gagnantes.
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bonjour, il y a des boulons en ce moment dans la viande...

Alors, incontournable, l'agneau à Pâques ? Oui si on veut suivre la tradition !
Petites astuces pour ceux qui sont moins familiers de cette viande :
- L'agneau est une viande assez grasse qui demande à être servie plutôt rosée pour garder toute sa saveur.

- Il s'accorde parfaitement avec le romarin, le thym, la menthe, l'ail, la moutarde et le miel.

- Traditionnellement servi avec des fèves fraîches, des haricots, il s'accordera aussi parfaitement avec des fruits pour une cuisine plus orientale.

Pour des idées recettes, rdv sur notre site interbev-bretagne.fr/ 😉
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Alors, incontournable, lagneau à Pâques ? Oui si on veut suivre la tradition !
Petites astuces pour ceux qui sont moins familiers de cette viande : 
- Lagneau est une viande assez grasse qui demande à être servie plutôt rosée pour garder toute sa saveur. 

- Il saccorde parfaitement avec le romarin, le thym, la menthe, lail, la moutarde et le miel. 

- Traditionnellement servi avec des fèves fraîches, des haricots, il saccordera aussi parfaitement avec des fruits pour une cuisine plus orientale.

Pour des idées recettes, rdv sur notre site https://interbev-bretagne.fr/ 😉

Un wok, de l’agneau : pas si compliqué de se faire plaisir 😜👨‍🍳

Des volontaires pour tester ?
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Légumes et viandes, c’est quoi le match parfait ?

On attend vos réponses en commentaire 👇
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L’élevage français c’est un modèle d'élevage familial, avec des fermes à taille humaine 🐄🐑🚜
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L’élevage français c’est un modèle délevage familial, avec des fermes à taille humaine 🐄🐑🚜

La Bretonne pie noir, fait partie des plus petites vaches françaises : 1,17 m en moyenne ! A partir de son lait très riche, il est possible de produire par exemple de la tomme, du beurre, de la crème, ou du lait ribot 😉

📸 Les Vaches à la Ru
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La Bretonne pie noir, fait partie des plus petites vaches françaises : 1,17 m en moyenne ! A partir de son lait très riche, il est possible de produire par exemple de la tomme, du beurre, de la crème, ou du lait ribot 😉

📸 Les Vaches à la Rue

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il y a aussi les gersaises, je crois !!!

Une recette de saison, facile et savoureuse ça vous dit ? Testez cette recette de Parmentier aux 2 purées 😉😜 🍲
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En attendant de se retrouver de nouveau assis autour d’une table de restaurant, à déguster une côte de bœuf ou une bonne bavette, on vous partage cette belle photo de Le Congrès 🥩 😋
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En attendant de se retrouver de nouveau assis autour d’une table de restaurant, à déguster une côte de bœuf ou une bonne bavette, on vous partage cette belle photo de Le Congrès  🥩 😋

Le Bœuf Bourguignon on connaît, mais quelques astuces en plus pour le réussir à coup sûr : on dit oui ! 🥘 😉😋
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Cette semaine, suivez le quotidien de Mickaël Dossal, éleveur de vaches limousines, sur la page d'Agribretagne 👇😉
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Du champ à l’assiette, plusieurs étapes sont nécessaires. Éleveurs, transformateurs, bouchers, employés de la restauration, distribution : nous travaillons tous ensemble pour vous offrir une viande de boeuf et de veau de qualité.
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En France, chaque vache dispose en moyenne d’1 hectare pour se nourrir. Soit l’équivalent de deux terrains de foot. ça tombe bien, le climat Breton est tout à fait adapté à la pousse de l’herbe et aux cultures fourragères 😉🌾

📷 Adeline Yon
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En France, chaque vache dispose en moyenne d’1 hectare pour se nourrir. Soit l’équivalent de deux terrains de foot. ça tombe bien, le climat Breton est tout à fait adapté à la pousse de l’herbe et aux cultures fourragères 😉🌾

📷 Adeline Yon

Quelques chiffres clés

0
professionnels bretons travaillent ensemble pour un bœuf et veau de qualité
0 %
des exploitations bretonnes élèvent des bovins
0 %
du cheptel bovin français est élevé en Bretagne
0 %
du tonnage national est abattu en Bretagne

Nos enjeux

FORMATION

La filière a un rôle de guide incubateur, pour mieux transmettre, accompagner les compétences et collectivement mieux anticiper les mutations du marché. Les attentes des consommateurs évoluent, [...]

INSTALLATION DES NOUVEAUX PROFESSIONNELS

L’installation constitue un enjeu pour l’amont comme pour l’aval de la filière bovine bretonne : éleveurs, bouchers... il convient d’accompagner le renouvellement des générations. Une question [...]

RESTAURATION HORS DOMICILE

En restauration collective, la viande est au cœur des préoccupations nutritionnelles, économiques, culinaires et gustatives...

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Bouchée de veau