Répondre aux enjeux d’aujourd’hui pour construire l’avenir de la filière bovine en Bretagne

Former les professionnels pour mieux s’adapter aux mutations du marché, accompagner les nouvelles générations d’éleveurs et de bouchers dans leur installation, ou encore faciliter l’intégration de la viande dans les repas en restauration collective… les professionnels de la filière bovine bretonne doivent se concerter sur de nombreux sujets importants. INTERBEV BRETAGNE est ainsi un lieu de dialogue et de construction entre tous les acteurs.

FORMATION

La filière a un rôle de guide incubateur, pour mieux transmettre, accompagner les compétences et collectivement mieux anticiper les mutations du marché. Les attentes des consommateurs évoluent, [...]

INSTALLATION DES NOUVEAUX PROFESSIONNELS

L’installation constitue un enjeu pour l’amont comme pour l’aval de la filière bovine bretonne : éleveurs, bouchers... il convient d’accompagner le renouvellement des générations. Une question [...]

RESTAURATION HORS DOMICILE

En restauration collective, la viande est au cœur des préoccupations nutritionnelles, économiques, culinaires et gustatives...