Brochettes de bavette à la citronnelle et boulgour aux petits légumes
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 minsDifficultéFacile
Ingrédients
• 800 g de bavette
• 2 tiges de citronnelle
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 cl d’huile d’olive
• 200 g de boulgour
• 2 carottes
• 1 courgette
• Sel et poivre du moulin
Préparation
1
Coupez la viande en morceaux.
2
Mettez-la dans un récipient avec l’ail et le gingembre hachés, la citronnelle ciselée, la sauce soja et la moitié de l’huile d’olive.
3
Poivrez et laissez mariner au moins 30 min.
4
Taillez les carottes et la courgette en petits cubes, faites-les cuire 2 min dans de l’eau bouillante salée.
5
Stoppez la cuisson en les rafraîchissant sous l’eau froide.
6
Mettez le boulgour à cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée.
7
Mélangez-le aux petits légumes avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
8
Piquez les morceaux de viande sur des brochettes.
9
Faites-les griller quelques minutes à la poêle avec un peu de marinade.
10
Servez aussitôt avec le boulgour.
