Boulettes d’agneau à la menthe, sauce tzaziki
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
Ingrédients
• 500 g d’agneau haché
• 3 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée
• 3 cuil. à soupe de persil plat haché
• 1 petit oignon émincé
• 1 gousse d’ail émincé
• sel, poivre
Préparation
1
Hacher finement les herbes lavées et essorées.
2
Dans un grand récipient, mettre la viande d’agneau, les herbes et l’oignon.
3
Faire ramollir doucement à la poêle l’ail, puis l’ajouter à la préparation. Saler et poivrer.
4
Mélanger la préparation, puis former des boulettes.
5
Préchauffer le four à 250° et laisser cuire pendant 30 mn.
6
Pour que les boulettes soient bien dorées, les retourner régulièrement durant la cuisson.
7
8
Pour la sauce, mélanger l’ensemble des ingrédients : 1 yaourt nature, 1 ou 2 cuil. à soupe de concombre coupé en dés fins, 1 gousse d’ail émincé, 10 à 15 feuilles de menthe fraîche ciselée finement.
