Boeuf émincé aux poivrons et aux épices
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
Ingrédients
– 500 g de jumeau à bifteck coupé en lamelles
– 1 poivron vert ou rouge coupé en petits morceaux
– 2 tomates coupées en quartiers
– 1 gros oignon haché
– 1/2 cuillère à café de grains de coriandre moulus
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 2 cm de gingembre haché
– 1 piment haché
– le jus de 1 citron
– 4 cuillères à soupe d’huile
– sel, poivre
Préparation
1
Faites fondre l’oignon dans l’huile chaude.
2
Lorsqu’il est bien fondu, ajouter la coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment.
3
Remuer durant 5 minutes en mouillant d’un filet d’eau si le mélange devient sec.
4
Ajouter la viande et faites-la dorer à feu vif puis joindre le poivron, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
5
Rajouter les tomates, le jus de citron, du sel et du poivre.
6
Poursuivre la cuisson à découvert 3 minutes puis servir.
