Rôti de veau à l’italienne
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
Ingrédients
• rôti de veau de 800 g environ
• 6 tranches de Taleggio ou jeune roblochon
• 6 tranches de jambon type parme
• 3 ou 4 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 150 g de champignons de Paris
Préparation
1
Piquez le rôti d’ail.
2
Cuisez le rôti de veau presque à point.
3
Coupez le rôti en tranches.
4
Mettez une tranche de Taleggio et de jambon de Parme entre les tranches du rôti.
5
Attachez le tout avec une ficelle et terminez la cuisson.
6
A 10 mn de la fin de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les champignons poêlés.
