Notre histoire

Créée en 1976, l’Interprofession Bretonne a tout au long de ces 50 ans apporté des idées innovantes, mis en œuvre des modes de fonctionnement et des outils qui ont structuré la filière.

dès 1976

Contrôle Pesée Classement Marquage dans les abattoirs bretons

Contrôle Pesée Classement Marquage dans les abattoirs bretons : harmonisation des conditions de pesée par constat opérationnel.
1979

Harmonisation des saisies

Harmonisation des saisies: 1er accord interprofessionnel signé en Bretagne.
1986

Station veau du Rheu et promotion à l’exploitation

Démarrage d’un programme d’actions : Station veau du Rheu (essais veau), et démarrage de la promotion à l’exportation au travers des salons (SIAL,
1986 à 1998

Expérimentation de la machine à classer

investissement dans l’expérimentation de la machine à classer, avec en Février 1993 la livraison de 3 appareils à classer en expérimentation en Bretagne.
1987 à 1995

Contrôle de croissance

Contrôle de croissance, accompagnement des installations viande bovine.
1989

Création de la filière veau Label Rouge

Le classement au 1/3 de classe est rendu obligatoire en Bretagne en lien avec la création et le développement des filières qualité (Label Rouge). Rôle de l’Interprofession dans la création de la filière veau Label Rouge la même année.
1989

Début des essais bovins

Début des essais bovins sur les stations de Kerlavic, Trévarez-Crécom, et Mauron.
1991

Mise en place du cahier des charges Artisans Bouchers Bretons

Mise en place du cahier des charges Artisans Bouchers Bretons (ABB), apportant une segmentation intermédiaire et une réponse à des attentes régionales spécifiques, notamment sur les croisements de types raciaux lait x viande, en complément de critères de poids, classement, catégorie.
1992

Validation du système de pesée

Travaux sur l’émoussage avant pesée et les conditions de présentation des carcasses, qui aboutissent à la validation du système encore utilisé aujourd’hui. La Bretagne instaure également l’obligation d’éditer le ticket de pesée au fil de l’eau dans les abattoirs.
1993

Information des données d'abattage

Mise en place de la remontée informatisée des données d’abattage. INTERBEV Bretagne équipe les abattoirs bretons et l’interprofession d’outils informatiques dédiés à la collecte et au partage des informations.
1996

Déploiement de la traçabilité

Déploiement en Bretagne du système d’identification des carcasses et du lien de traçabilité entre boucle auriculaire et numéro de tuerie, en collaboration avec les acteurs amont et aval.
1997

Création CQVB

Création du Code Qualité Viande Bovine, accord interprofessionnel qui servira de base à la qualification nationale des élevages mise en place en 1999.
1999 - 2013

Communication régionale

Déploiement de campagnes régionales de communication en faveur du bœuf, du veau et de l’agneau à travers la télévision et la presse magazine.
2001

Première machine à classer

Installation de la première machine à classer danoise dans un abattoir breton.
2015

Création de Bretons & Engagés

Lancement de la démarche « Bretons et Engagés ».
2015 - 2017

Essais au CIRBEEF

Premiers essais conduits à la station expérimentale de Mauron autour des veaux croisés issus de mères laitières afin de produire des bœufs et génisses. Les travaux portent à la fois sur les performances de production et la qualité des produits : poids, caractéristiques des carcasses, engraissement, couleur, régularité et valorisation.
2016

Saint INTERBEV Bretagne

INTERBEV Bretagne fait réaliser son saint à la Vallée des Saints, symbole de l’ancrage territorial de la filière.
2017

Formation & Installation Boucherie

Création de la licence professionnelle Commerce Boucher Manager avec l’ISFFEL à Saint-Pol-de-Léon. INTERBEV Bretagne met également en place un accompagnement à l’installation avec un prêt d’honneur de 20 000 €. Plus de 16 nouveaux installés ont bénéficié de ce dispositif.
2018 - 2020

Lancement de la filière EJENDU

Lancement de la démarche Ejendu à la suite des essais menés à Mauron afin de valoriser les veaux croisés issus du troupeau laitier croisé Limousin. Deux protocoles techniques sont développés pour structurer cette nouvelle filière.
2021 - 2023

Structuration de la filière EJENDU

Ejendu bénéficie du Plan de relance FranceAgriMer. Ce soutien permet, avec les partenaires régionaux volontaires, de structurer, consolider et développer la filière.
2023

Inauguration du CIRVEAU

Inauguration du CIRVEAU, unique centre de recherche européen dédié au veau de boucherie.
2024

Nouveau site internet

Refonte du site Internet plus accessible et avec plus d’informations à destination des acteurs de la filière et du grand public.
2025

Plan de filière régional

Mise en place par la Région Bretagne pour structurer la filière autour de trois piliers : développement du troupeau, soutien à la consommation et accompagnement de la recherche et développement.
2025

Création du podcast sur les accords

Lancement de Cote’Cast, notre podcast dédié à la vulgarisation des Accords grâce à l’IA
2026

INTERBEV Bretagne fête ses 50 ans
Aujourd’hui

Une administration par 32 membres

L’association est administrée par 32 membres, qui siègent au sein de deux collèges, amont et aval, représentant ainsi toutes les familles professionnelles. La présidence est assurée par alternance (annuelle), par un représentant de l’amont et de l’aval de la filière.