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Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.

Partons à leur rencontre.

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Nos engagements

Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
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Téléchargements mobilesChaque année, le magazine britannique "the Economist", publie l'indice de durabilité des modèles agricoles et alimentaires dans le monde. Pour la 3ème année consécutive, la France en tête ! 😊

Fiers de nos agriculteurs, agricultrices et de toutes nos Agricultures 🇫🇷🌾💪👏

Souvent décriées, jamais égalées 😏 ... Voir plusVoir moins

[Focus métier] On continue avec un métier moins connu : le commerçant en bestiaux. Aujourd'hui, Bertrand nous présente son métier, au cœur de la filière viande qui consiste à acheter et vendre les animaux d’élevage destinés à la reproduction, à l'alimention ou à l’export. ... Voir plusVoir moins

Qui dit Novembre, dit mois des produits tripiers. Alors oserez-vous manger osé ? La chef Justine Piluso vous propose justement une recette originale, simple et savoureuse ! 😉👇 ... Voir plusVoir moins

🎁 Jeu concours
Envie de cuisiner ? Participez à notre jeu concours !
Le ou la gagnant.e pourra choisir son cadeau entre un wok ou une cocotte en fonte #LeCreuset, pour des plats équilibrés et savoureux alliant viande 🥩 et légumes 🥦🥕🍅.

👉 Pour participer au tirage au sort, c'est très simple !
1. Suivez notre compte @Bretons_et_engages
2. Likez cette publication
3. Dites-nous en commentaires quel est votre choix entre le wok et la cocotte et surtout pourquoi 😉

N’hésitez plus et tentez votre chance !

⏳ Le concours est ouvert jusqu’au 13 décembre à 23h59 !

Ce jeu concours n'est pas organisé, ni parrainé par Instagram. Vous pouvez retrouver le règlement complet sur notre page interbev-bretagne.fr/actualites/

Retrouvez également nos idées recettes sur notre site internet ! ... Voir plusVoir moins

Commentaire sur facebook

#teamcocotte #LeCreuset 😀 un bon plat mijoté . merci pour ce concours je croise les doigts

Déjà un wok mais la cocotte me plairait bien 😍😍 j'adore cuisiner merci 🤞🤞🤞🤞😁

#temcocotte à jamais lol

Bonjour, merci pour le concours, je tente ma chance avec plaisir
La cocote pour mijoter de bon p'tits plats =)

La cocotte... Ça mijote ! Pour une viande tendre ... Que je ne carbonise pas!

#teamcocotte

Team cocotte

#teamcocotte mon coco 😀pour faire un bon bœuf bourguignon

Bonjour ! Je participe avec plaisir ! Ici nous sommes plutôt de la #teamCocotte car on préfère les plats mijotés lentement que les plats sautés 🙂 ! On croise forts les doigts 🤞 et bonne chance 🍀 à tous les gourmands ! un Grand Merci Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité pour ce chouette concours !

Ooh super ça merciii je participe 😀 pour le Wok pour utiliser le moins possible de matière grasse

Teamwok ! Pour faire des bonnes nouilles sautées aux palourdes 😋😋😋je participe avec plaisir 🍀🍀🍀

Bonjour, merci beaucoup pour ce joli concours je participe avec grand plaisir et je choisi la cocotte pour les mijotés <3

Bonjour merci pour ce joli concours je participe avec plaisir pour ce chouette cadeau et rejoins la #TeamWok car avec un Wok je peux me passer des matières grasses et cuire mes aliments rapidement et ça c'est le TOP!
J'espère 💗 que la chance me sourira 🍀🍀🍀 merci de nous gâter.
Prenez soin de vous ❤️

Bonjour 🙂
Merci à vous pour ce concours auquel je participe avec plaisir 😉 Moi je fais partie de la team Wok car j'adore la cuisine asiatique où on l'utilise souvent pour préparer de bons p'tits plats !
Bonne chance à Tous 😀

Je tente ma chance pour mon anniversaire qui approche, je n'ai pas de wok dans ma cuisine et je suis curieuse de goûter🤞🍀🎂

Bonjour quel joli cadeau ☺️ merci de nous gâter 🦊 je participe avec envie belle journée 🍄🍁🍂
TEAMCOCOTTE pour mes pot au feu daube et blanquette

Bonjour
Je suis de la #TEAMCOCOTTE car j’adore faire mijoter de bons pot-au-feu, bœuf bourguignon ou autre au coin du feu de cheminée. J’aime cette saison pour cuisiner d’anciennes recettes de famille.
Merci pour cette chance

je choisis la cocotte car cela fait plus cuisine de grand mere!

Bonjour. Je tente ma chance pour la cocotte. 😊 Cela fait en effet si longtemps que je rêve d'avoir une belle cocotte de cette emblématique marque Le Creuset... et j'aime tant les plats qui mijotent longtemps. 😋 Merci beaucoup pour cette très belle proposition.

Bonjour moi je suis pour la team cocotte. Pour faire de bons petits plats mijotés. #teamcocotte Merci bonne journée

Bonjour magnifique je tente ma chance avec grand grand plaisir merci pour ce merveilleux concours moi , #Teamcocotte merci belle fin d’après-midi 🥰

Bonjour Je participe avec plaisir avec la cocotte bien sûr 😉#TEAMCOCOTTE

Bonjour
je tente ma chance 🍀 avec plaisir pour ce super cadeau 🎁 j’ai un faible pour la #teamcocotte
J’invite Roxane Dani
Bonne journée à vous 🍁🍄
Merci

Bonjour, je participe avec plaisir pour la cocotte ,je possède déjà un wok, merci pour ce joli cadeau !

Bonjour merci et je tente ma chance 🙂 je suis Teamwok 🙂 Bonne journée à vous

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[Recette] Envie d'une recette de saison qui change de vos habitudes ? Essayez cette recette de risotto et veau hache, aux épinards et courge Butternut ! Recette en commentaires.

#foodlover #butternut #veau #viande #autumnvibes #bretagne #bretonsetengages ... Voir plusVoir moins

[Recette] Envie dune recette de saison qui change de vos habitudes ? Essayez cette recette de risotto et veau hache, aux épinards et courge Butternut ! Recette en commentaires.

#foodlover #butternut #veau #viande #autumnvibes #bretagne #bretonsetengages

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Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
400 g de veau haché
300 g de courge butternut
150 g de feuilles d’épinard frais
1 échalote
250 g de riz arborio (riz à risotto)
12,5 cl de vin blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
70 g de parmesan râpé
60 cl de bouillon de légumes
Sel, poivre du moulin

Dans une poêle, faire dorer la viande dans l’huile d’olive chaude en la détachant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Saler et poivrer. Réserver.
Faire revenir les épinards à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Réserver.
Eplucher et couper le butternut en dés. Plonger les cubes de courge dans l’eau bouillante salée pendant 20 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes. Réserver au chaud.
Eplucher et émincer finement l’échalote.

Faire revenir l’échalote dans le beurre à feu moyen. Ajouter le riz arborio et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pendant 1 min pour bien l’enrober. Ajouter le vin blanc et faire réduire.
Verser une louche de bouillon chaud et laisser le riz s’imbiber. Remuer fréquemment jusqu’à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé, puis répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (18 à 22 min).
Hors du feu, ajouter le parmesan. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter le veau, les épinards et les dés de courge, mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement.

"On ferait mieux tous ensemble d’encourager ces progrès, plutôt que de continuer à se diviser et à stigmatiser la corporation agricole ! "

Il nous a semblé important de partager avec vous la réaction de Dominique Gautier Ferme de Kermerrien, suite à sa participation au reportage sur l'agriculture bretonne diffusé sur France 5 le mardi 17 novembre. ... Voir plusVoir moins

Se poser et prendre le temps d'admirer la nature autour de nous 🌈🤩

#staypositive #restezchezvous #paysage #vache #bretagne #bretonsetengages ... Voir plusVoir moins

Se poser et prendre le temps dadmirer la nature autour de nous 🌈🤩 

#staypositive #restezchezvous #paysage #vache #Bretagne #bretonsetengages

C'est incroyable tout ce que l'on peut faire avec de la viande hachée ! Vous aussi, trouvez la recette de votre moment idéal 🙂

Idées recettes disponibles sur notre site : www.interbev-bretagne.fr ... Voir plusVoir moins

[Saison] Avec l'automne bien installé, c'est l'occasion de regarder quels légumes de saison vont le mieux se marier avec vos plats ! Rien de plus simple : rendez-vous, sur le site

www.mangerdetout.fr/calendrier-des-fruits-et-legumes-de-saison/

#automne #flexitarien #healtyfood #bretonsetengages #bzh ... Voir plusVoir moins

[Saison] Avec lautomne bien installé, cest loccasion de regarder quels légumes de saison vont le mieux se marier avec vos plats ! Rien de plus simple : rendez-vous, sur le site 

https://www.mangerdetout.fr/calendrier-des-fruits-et-legumes-de-saison/
 
#automne #flexitarien #healtyfood #bretonsetengages #bzh

[Focus métier] Partons ensemble à la découverte des professionnels de la filière : on commence avec Thierry, éleveur bovin dans le Morbihan, qui nous explique sa passion pour ce métier.

#NOSMETIERS #agriculture #OnVousNourrit #bretonsetengages #bretagne ... Voir plusVoir moins

[Recette] Pour continuer sur le thème du wok, voici une recette de petits légumes parfumés, à l'agneau et au gingembre ! Rapide, gourmand et équilibré.
Retrouvez la recette en commentaires !

#recette #wok #agneau #viandebovinefrançaise #food #cuisine #yummy #bretonsetengages ... Voir plusVoir moins

[Recette] Pour continuer sur le thème du wok, voici une recette de petits légumes parfumés, à lagneau et au gingembre ! Rapide, gourmand et équilibré.
Retrouvez la recette en commentaires !

#recette #wok  #agneau #viandebovinefrançaise  #food #cuisine #yummy #bretonsetengages

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LA RECETTE :

MARINADE
Émincez la viande en fins bâtonnets. Faire mariner 1 heure dans la sauce de soja, le gingembre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

CUISSON AU WOK
Laver et émincer très finement les feuilles et les côtes de blettes, ainsi que les oignons et les échalotes avec leurs tiges.
Faire revenir la viande à feu vif dans le wok. Lorsque la viande est bien dorée, la réserver à part.
Rajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire sauter environ 5 minutes, à feu très vif, les oignons, les échalotes et les blettes émincés.
Remuer constamment pour ne pas laisser accrocher. Les légumes doivent rester al dente.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la viande.

DRESSAGE
Mélanger, laisser encore sauter quelques minutes avant de déguster.
Servir accompagnée d’un bol de riz blanc.

Pour 4 personnes
Temps de réalisation : 20min
Temps de cuisson : 20min

INGREDIENTS :

Filet d’agneau : 400 g
Sauce de soja : 5 cl
Huile d’olive : 10 cl
Gingembre en poudre : 5 g
Petit pied de blette : 500 g
Oignon cébette : 3 pièces
Échalote nouvelle avec sa tige : 3 pièces
Sel : 5 g
Moulin à poivre : 3 tours

Bon vent à tous ! #vendeeglobe ... Voir plusVoir moins

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"Novembre, le mois des Produits tripiers" est de retour pour une 20e édition... Tripante !
Au programme : 2 chefs inspirés, 4 recettes originales et des paniers gourmands à retrouver sur @Quitoque_fr... Plus que jamais, osez manger osé !! 👩‍🍳👨‍🍳
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Allez on commence ce mois de #confinement2 en douceur, avec cette belle image d'un veau et de sa mère 🥰

#vachelimousine #veau #bzhh #bretonsetengages #socute ... Voir plusVoir moins

Allez on commence ce mois de #confinement2 en douceur, avec cette belle image dun veau et de sa mère  🥰

#vachelimousine #veau #bzhh #bretonsetengages #socute

Les veaux, qui nous en font voir de toutes les couleurs 😂 ! La petite Arche de la Vallée - Ferme pédagogique
Tiphaine, nous présente ces veaux, tous très jeunes et donc pas encore bouclés 😉
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Les veaux, qui nous en font voir de toutes les couleurs 😂 ! La petite Arche de la Vallée - Ferme pédagogique 
Tiphaine, nous présente ces veaux, tous très jeunes et donc pas encore bouclés 😉

[Bretons & engagés]
Conseil du boucher : Paolo, nous explique qu'est-ce qui fait une bonne viande selon lui
... Voir plusVoir moins

[Le saviez-vous]

1 hectare de prairie stocke 760 kg de carbonne et compense en moyenne 30% des émissions de gaz à effet de serre de l'élevage herbivore.

#elevage #environnement #bretagne ... Voir plusVoir moins

[Le saviez-vous] 

1 hectare de prairie stocke 760 kg de carbonne et compense en moyenne 30% des émissions de gaz à effet de serre de lélevage herbivore. 

#Elevage #environnement #bretagne

Le vêlage est bien surveillé avec Pumba 🐶😉 ! © Adeline Yon ... Voir plusVoir moins

Le vêlage est bien surveillé avec Pumba 🐶😉 !  © Adeline Yon

[Le saviez-vous]
Les 13 millions d’hectares de prairies et parcours montagneux valorisés par les herbivores stockent ainsi dans leurs sols autant de carbone que les sols de forêts, participant à la réduction des gaz à effet de serre dans l’atmosphère.
#Elevage #environnement #bretagne #Bretonsetengages
... Voir plusVoir moins

[Le saviez-vous] 
Les 13 millions d’hectares de prairies et parcours montagneux valorisés par les herbivores stockent ainsi dans leurs sols autant de carbone que les sols de forêts, participant à la réduction des gaz à effet de serre dans l’atmosphère. 
#Elevage #environnement #bretagne #Bretonsetengages

Quelques chiffres clés

0
professionnels bretons travaillent ensemble pour un bœuf et veau de qualité
0 %
des exploitations bretonnes élèvent des bovins
0 %
du cheptel bovin français est élevé en Bretagne
0 %
du tonnage national est abattu en Bretagne

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