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Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.

Partons à leur rencontre.

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Nos engagements

Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
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[La Charolaise]
La Charolaise est une race présente en Bretagne. Reconnue pour ses qualités bouchères, cette race est connue partout en France, et aussi dans le monde !

#charolaise #race #racebouchere #raceaviande #vache #troupeau #bovin #RaceBovine ... Voir plusVoir moins

[La Charolaise]
La Charolaise est une race présente en Bretagne. Reconnue pour ses qualités bouchères, cette race est connue partout en France, et aussi dans le monde !

#charolaise #race #racebouchere #raceaviande #vache #troupeau #bovin #racebovine

Envie d'un barbecue, d'une plancha ou d'un set d'ustensiles BBQ pour profiter un maximum de votre été ?

Ça tombe bien, jusqu'au 14 août 2020, Bravo le Veau lance un jeu sur Instagram pour tenter d'en gagner ! 🙂

Pour participer, il vous suffit de :
👉 Suivre le compte @bravoleveau
👉 Publier votre photo de recette estivale avec du veau (brochette, côte, saucisse, tendron, tartare… et tant d'autres possibilités !). Votre compte doit être public, pour que la photo soit vue !
👉 Taguer @bravoleveau et ajouter le hashtag #veauete2020.

30 gagnants seront tirés au sort le 18 août parmi toutes les photos publiées. Modalités et règlement disponibles sur : bravoleveau.com.

A vos photos ! 📷 😋 🍀 ... Voir plusVoir moins

Envie dun barbecue, dune plancha ou dun set dustensiles BBQ pour profiter un maximum de votre été ?

Ça tombe bien, jusquau 14 août 2020, Bravo le Veau lance un jeu sur Instagram pour tenter den gagner ! :)

Pour participer, il vous suffit de :
👉 Suivre le compte @bravoleveau
👉 Publier votre photo de recette estivale avec du veau (brochette, côte, saucisse, tendron, tartare… et tant dautres possibilités !). Votre compte doit être public, pour que la photo soit vue !
👉 Taguer @bravoleveau et ajouter le hashtag #VeauEte2020.

30 gagnants seront tirés au sort le 18 août parmi toutes les photos publiées. Modalités et règlement disponibles sur : https://bravoleveau.com.

A vos photos ! 📷 😋 🍀Image attachment

[Conseils de cuisson 🥩🍴]
Pour vos grillades, pensez à huiler le gril à l’aide d’un pinceau ou masser légèrement la pièce de viande avec un filet d’huile, afin qu'elle ne colle pas. Bon appétit 😋!

#conseilsdecuisson #grillage #barbecue #boeuf #viande #cuissonviande #huile ... Voir plusVoir moins

[Conseils de cuisson 🥩🍴]
Pour vos grillades, pensez à huiler le gril à l’aide d’un pinceau ou masser légèrement la pièce de viande avec un filet d’huile, afin quelle ne colle pas. Bon appétit 😋! 

#conseilsdecuisson #grillage #barbecue #boeuf #viande #cuissonviande #huile

Photos de la publication de Agriculteurs de Bretagne ... Voir plusVoir moins

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[La bavette]
Une recette de bavette marinée à griller au barbecue, accompagnée de boulgour et petits légumes, pour un menu complet.
Pour vous lancer, c'est par ici 👉 interbev-bretagne.fr/recettes/brochettes-de-bavette-a-la-citronnelle-et-boulgour-aux-petits-legumes/

#recette #bavette #boeuf #brochettedeboeuf #marinade #barbecue #grill #carotte #courgette #boulghour ... Voir plusVoir moins

[La bavette]
Une recette de bavette marinée à griller au barbecue, accompagnée de boulgour et petits légumes, pour un menu complet.
Pour vous lancer, cest par ici 👉 http://interbev-bretagne.fr/recettes/brochettes-de-bavette-a-la-citronnelle-et-boulgour-aux-petits-legumes/

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[Alimentation des veaux 🐄🌾]
Savez-vous que l'alimentation des veaux évolue avec leur âge ? En effet, durant leur croissance, la part de lait diminue au profit d'aliments fibreux (céréales et protéagineux) destinés à développer leur comportement naturel et la rumination.

#veau #alimentationdesveaux #aliment #élevage #bienetreanimal #alimentfibreux ... Voir plusVoir moins

[Alimentation des veaux 🐄🌾]
Savez-vous que lalimentation des veaux évolue avec leur âge ? En effet, durant leur croissance, la part de lait diminue au profit daliments fibreux (céréales et protéagineux) destinés à développer leur comportement naturel et la rumination.

#veau #alimentationdesveaux #aliment #élevage #bienetreanimal #alimentfibreux

Flexi'Crush ... Voir plusVoir moins

[Fermes pédagogiques 🐂🌾🐄👩‍👦‍👦]
En recherche d'animations pour occuper ces journées estivales ? Venez découvrir et vous amuser dans les fermes bretonnes !
Retrouvez la liste des exploitations ouvrant leurs portes ici 👉 www.bretagnealaferme.com/

Bienvenue à la Ferme Bretagne #ferme #fermeouverte #bretagnealaferme #découverte #animationsestivales #été #tourisme #Enfants #activités #occupationsestivales #pedagogie #fermespedagogiques ... Voir plusVoir moins

[Fermes pédagogiques 🐂🌾🐄👩‍👦‍👦]
En recherche danimations pour occuper ces journées estivales ? Venez découvrir et vous amuser dans les fermes bretonnes !
Retrouvez la liste des exploitations ouvrant leurs portes ici 👉 https://www.bretagnealaferme.com/

Bienvenue à la Ferme Bretagne #ferme #fermeouverte #bretagnealaferme #découverte #animationsestivales #été #tourisme #enfants #activités #occupationsestivales #pedagogie #fermespedagogiques

[La bavette 🥩😋]
La bavette a l’avantage d’être très simple à cuisiner :
1️⃣ saisissez-la à la poêle ou au gril 1 à 3 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur de la viande) pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur,
2️⃣ ajoutez une pincée de sel et du poivre,
3️⃣ nappez du jus de cuisson et régalez-vous !

#bavette #cuisson #cuissondelaviande #boeuf #grill #poele #morceaudeviande #recette #recettesimple ... Voir plusVoir moins

[La bavette 🥩😋]
La bavette a l’avantage d’être très simple à cuisiner : 
1️⃣ saisissez-la à la poêle ou au gril 1 à 3 minutes de chaque côté (selon lépaisseur de la viande) pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à lintérieur, 
2️⃣ ajoutez une pincée de sel et du poivre, 
3️⃣ nappez du jus de cuisson et régalez-vous !

#bavette #cuisson #cuissondelaviande #boeuf #grill #poele #morceaudeviande #recette #recettesimple

[Recette 🥘🍴😋]
Une salade thaï qui met en valeur la viande de veau, et les légumes de saison. Une recette pour faire le plein de nutriments et affronter l'été avec énergie et légèreté !
Pour se lancer, c'est par ici 👉 interbev-bretagne.fr/recettes/salade-thai-gourmande/

#recette #thai #veau #viandedeveau #été #recettedété #légumes #légumesdesaison ... Voir plusVoir moins

[Recette 🥘🍴😋]
Une salade thaï qui met en valeur la viande de veau, et les légumes de saison. Une recette pour faire le plein de nutriments et affronter lété avec énergie et légèreté !
Pour se lancer, cest par ici 👉 http://interbev-bretagne.fr/recettes/salade-thai-gourmande/

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[Made in Bretagne 👨‍🍳🥩]
Pour vos barbecues estivaux, rendez-vous chez les professionnels de la boucherie régionaux, qui seront heureux de vous accueillir dans leurs points de vente pour vous proposer une viande de qualité !

#été #bretagne #vacances #saisonestivale #bouchers #professionnels #boucherie #viandedequalite #viande #boeuf #veau #viandedeboeuf #viandedeveau ... Voir plusVoir moins

[Made in Bretagne 👨‍🍳🥩]
Pour vos barbecues estivaux, rendez-vous chez les professionnels de la boucherie régionaux, qui seront heureux de vous accueillir dans leurs points de vente pour vous proposer une viande de qualité !

#été #bretagne #vacances #saisonestivale #bouchers #professionnels #boucherie #viandedequalite #viande #boeuf #veau #viandedeboeuf #viandedeveau

[La bavette 🥩😋]
Les bavettes d’aloyau et de flanchet possèdent des fibres longues et peu serrées. Ces morceaux, tendres et goûteux, sont parfaits pour les biftecks.
Ils sont faits pour être poêlés ou grillés. La bavette est une viande savoureuse qui plaira au plus grand nombre grâce à sa jutosité. Il faut compter environ 150 grammes par personne, à ajuster selon l’appétit de chacun bien sûr !

#bavette #grill #boeuf #bifteck #bavettedaloyau #viande #boeuf #viandedeboeuf #tendre #cuisson #justeportion #été #barbecue ... Voir plusVoir moins

[La bavette 🥩😋]
Les bavettes d’aloyau et de flanchet possèdent des fibres longues et peu serrées. Ces morceaux, tendres et goûteux, sont parfaits pour les biftecks.
Ils sont faits pour être poêlés ou grillés. La bavette est une viande savoureuse qui plaira au plus grand nombre grâce à sa jutosité. Il faut compter environ 150 grammes par personne, à ajuster selon l’appétit de chacun bien sûr !

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[Idées lecture 📖☀️]
En recherche d'idées de livres à se procurer pour cet été ? Voici quelques conseils et avis sur des ouvrages traitant de l'alimentation : www.mangerdetout.fr/idees-lectures/

#alimentation #information #loisirs #livres #ouvrages #idéeslecture #été #flexitarien ... Voir plusVoir moins

[Idées lecture 📖☀️]
En recherche didées de livres à se procurer pour cet été ? Voici quelques conseils et avis sur des ouvrages traitant de lalimentation : https://www.mangerdetout.fr/idees-lectures/

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[Bonnes vacances en Bretagne ☀️🌊]
Passez un bel été dans la région !

#vacances #été #estival #élevage #vaches #campagne #bretagne #bellerégion #régionbretonne #tourisme ... Voir plusVoir moins

[Bonnes vacances en Bretagne ☀️🌊]
Passez un bel été dans la région ! 

#vacances #été #estival #élevage #vaches #campagne #bretagne #bellerégion #régionbretonne #tourisme

[Recette 🥘🍴😋]
Un carpaccio de bœuf et de betterave : un mariage coloré et frais pour des repas d'été légers.
La recette est visible ici 👉 interbev-bretagne.fr/recettes/carpaccio-multicolore/

#recette #carpaccio #boeuf #betterave #été #recettesdété #repas #estival #repasdété #fraicheur #légèreté #légumes #viande ... Voir plusVoir moins

[Recette 🥘🍴😋]
Un carpaccio de bœuf et de betterave : un mariage coloré et frais pour des repas dété légers.
La recette est visible ici 👉 http://interbev-bretagne.fr/recettes/carpaccio-multicolore/

#recette #carpaccio #boeuf #betterave #été #recettesdété #repas #estival #repasdété #fraicheur #légèreté #légumes #viande

[La bavette 🥩😋]
Ce mois-ci, nous avons choisi de vous faire découvrir la bavette.
La bavette d'aloyau et de flanchet sont des morceaux de viande très appréciés des amateurs de viande à fibres longues et délicatement persillée.

#bavette #boeuf #morceauxduboeuf #bavettedaloyau #bavettedeflanchet #viandedeboeuf #viande ... Voir plusVoir moins

[La bavette 🥩😋]
Ce mois-ci, nous avons choisi de vous faire découvrir la bavette. 
La bavette daloyau et de flanchet sont des morceaux de viande très appréciés des amateurs de viande à fibres longues et délicatement persillée. 

#bavette #boeuf #morceauxduboeuf #bavettedaloyau #bavettedeflanchet #viandedeboeuf #viande

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[Cuisson au barbecue 🥩]
Les barbecues sont de sortie ! Savez-vous que pour retourner les pièces de viande, il faut privilégier l'utilisation d'une pince ou d'une spatule, plutôt qu'une fourchette. En effet, piquer la viande lui fait perdre ses sucs et nuit à sa tendreté.

#barbecue #cuisson #pince #tendreté #viande #cuissondelaviande #cuissonaubarbecue #spatule #été #boeuf #viandedeboeuf ... Voir plusVoir moins

[Cuisson au barbecue  🥩]
Les barbecues sont de sortie ! Savez-vous que pour retourner les pièces de viande, il faut privilégier lutilisation dune pince ou dune spatule, plutôt quune fourchette. En effet, piquer la viande lui fait perdre ses sucs et nuit à sa tendreté.   

#barbecue #cuisson #pince #tendreté #viande #cuissondelaviande #cuissonaubarbecue #spatule #été #boeuf #viandedeboeuf

[Recette 🥘🍴😋]
Un croque-monsieur qui sent bon le soleil ☀️ ? Prenez quelques ingrédients frais : de l'aubergine, du basilic, de la tomate. Ajoutez-y de la viande de veau, et le tour est joué ! Vous obtenez un délicieux repas ! Bon appétit !
La recette est disponible ici 👉 interbev-bretagne.fr/recettes/croque-monsieur-aubergine-tomate-basilic-veau/

#croquemonsieur #soleil #repas #recette #aubergine #veau #viandeveau #tomate #basilic #pavesdeveau #recetteoriginale ... Voir plusVoir moins

[Recette 🥘🍴😋]
Un croque-monsieur qui sent bon le soleil ☀️ ? Prenez quelques ingrédients frais : de laubergine, du basilic, de la tomate.  Ajoutez-y de la viande de veau, et le tour est joué ! Vous obtenez un délicieux repas ! Bon appétit !
La recette est disponible ici 👉 http://interbev-bretagne.fr/recettes/croque-monsieur-aubergine-tomate-basilic-veau/

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[La Limousine 🐮]
Cette race est reconnue pour ses qualités maternelles. Un vêlage facile, une bonne fertilité sont des caractéristiques qui font de la Limousine une vache appréciée.
Prenez le temps d'observer les mères prendre soin de leurs veaux dans les prairies bretonnes, lors de vos balades estivales 🐄☀️.

#limousine #vaches #vchesallaitantes #races #qualitésmaternelles #Vêlage #veaux #bienetreanimal #prairies #bretagne ... Voir plusVoir moins

[La Limousine 🐮]
Cette race est reconnue pour ses qualités maternelles. Un vêlage facile, une bonne fertilité sont des caractéristiques qui font de la Limousine une vache appréciée. 
Prenez le temps dobserver les mères prendre soin de leurs veaux dans les prairies bretonnes, lors de vos balades estivales 🐄☀️.

#limousine #vaches #vchesallaitantes #races #qualitésmaternelles #vêlage #veaux #bienetreanimal #prairies #bretagne

[C'est quoi, être flexitarien ?]
Être flexitarien, ce n’est ni être contorsionniste, ni être végétarien. C’est manger de tout, comme 96% des Français !
On vous en dit plus en vidéo 👇.

#flexitarien #alimentation #mangerdetout #equilibrealimentaire #viande #diversitéalimentaire

[Prends-en de la graine !] : C’est quoi être flexitarien ?
Être flexitarien, ce n’est ni être contorsionniste, ni être végétarien. C’est manger de tout, comme 96% des Français ! ... Voir plusVoir moins

Commentaire sur facebook Être flexitarien, ...

[Recette 🥘🍴😋]
A la recherche d'un en-cas pour les balades au grand air qui change des sandwichs ? Testez le wrap méditerranéen à l'agneau et aux légumes croquants. La recette est visible ici 👉 interbev-bretagne.fr/recettes/wrap-mediterraneen-agneau-legumes-croquants/

#wrap #encas #agneau #légumescorquants #légumes #sandwich #cuisine #repasmediterannéen #recette ... Voir plusVoir moins

[Recette 🥘🍴😋]
A la recherche dun en-cas pour les balades au grand air qui change des sandwichs ? Testez le wrap méditerranéen à lagneau et aux légumes croquants. La recette est visible ici 👉 http://interbev-bretagne.fr/recettes/wrap-mediterraneen-agneau-legumes-croquants/

#wrap #encas #agneau #légumescorquants #légumes #sandwich #cuisine #repasmediterannéen #recette

Première promotion de Licence Professionnelle Commerce Boucher Manager en septembre 2020 😀👍

Les exigences des métiers et de la profession évoluent.
Tout futur responsable de centre de profit, déjà titulaire d'une qualification en boucherie, doit maîtriser les techniques avancées du commerce et de la distribution.
Ce projet novateur comprend notamment des enseignements incontournables: marketing, e-marketing, merchandising, e-merchandising, management des services, communication, digital, logistique, distribution, contrôle de gestion, gestion financière....

Une visio conférence de présentation est fixée le 24 juin à 14h30.

Pour obtenir des renseignements complémentaires et s'inscrire, Bérengère Lecorvaisier se tient à votre disposition au 01 53 17 30 26 ou par mail: berengere.lecorvaisier@ensmv.org

Pour s’inscrire directement à la visio conférence:👇
forms.gle/BMprx2s9pXYb5z3Y9

Compte tenu de l'importance du sujet, le partage de cette publication sera apprécié 😀👍👏 ... Voir plusVoir moins

[Professionnels de la filière 👨‍🌾👨‍🍳]
La filière, ce sont de multiples acteurs : de l'éleveur au boucher, chacun d'entre eux travaille avec professionnalisme pour vous fournir une viande de qualité.
Retrouvez chaque métier sur la chaine YouTube 👉 www.youtube.com/playlist?list=PL53IXxqiSHHZ6N0yH89X1sxCMCxabtCCC.

#éleveurs #bouchers #restaurateurs #commercantsenbestiaux #filière #viande #viandebovine #professionnalisme #savoirfaire ... Voir plusVoir moins

Quelques chiffres clés

0
professionnels bretons travaillent ensemble pour un bœuf et veau de qualité
0 %
des exploitations bretonnes élèvent des bovins
0 %
du cheptel bovin français est élevé en Bretagne
0 %
du tonnage national est abattu en Bretagne

Nos enjeux

FORMATION

La filière a un rôle de guide incubateur, pour mieux transmettre, accompagner les compétences et collectivement mieux anticiper les mutations du marché. Les attentes des consommateurs évoluent, [...]

INSTALLATION DES NOUVEAUX PROFESSIONNELS

L’installation constitue un enjeu pour l’amont comme pour l’aval de la filière bovine bretonne : éleveurs, bouchers... il convient d’accompagner le renouvellement des générations. Une question [...]

RESTAURATION HORS DOMICILE

En restauration collective, la viande est au cœur des préoccupations nutritionnelles, économiques, culinaires et gustatives...

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Pot au feu