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Les professionnels bretons
s’engagent pour une viande bovine de qualité.

Partons à leur rencontre.

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Nos engagements

Nous sommes 25 000 professionnels en Bretagne, animés par la même envie de produire des viandes bovines variées de qualité, pour tous, toutes les occasions et à un prix accessible. Là est notre mission et nous en sommes fiers.
Eleveurs, transformateurs, bouchers… nous donnons ainsi le meilleur de nous-mêmes pour perpétuer nos valeurs : rigueur, innovation et partage de nos savoir-faire.
Découvrez nos 5 engagements pour un bœuf de qualité
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[Le saviez-vous]
Les 13 millions d’hectares de prairies et parcours montagneux valorisés par les herbivores stockent ainsi dans leurs sols autant de carbone que les sols de forêts, participant à la réduction des gaz à effet de serre dans l’atmosphère.
#Elevage #environnement #bretagne #Bretonsetengages
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[Le saviez-vous] 
Les 13 millions d’hectares de prairies et parcours montagneux valorisés par les herbivores stockent ainsi dans leurs sols autant de carbone que les sols de forêts, participant à la réduction des gaz à effet de serre dans l’atmosphère. 
#Elevage #environnement #bretagne #Bretonsetengages

[Journée Internationale du Burger]

Saurez-vous devinez les ingrédients qui composent ce burger ? Quelle viande, quel(s) légume(s) et quelle sauce ? Donnez-nous vos idées en commentaire et on vous donne la recette 😉 ... Voir plusVoir moins

[Journée Internationale du Burger] 

Saurez-vous devinez les ingrédients qui composent ce burger ? Quelle viande, quel(s) légume(s) et quelle sauce ? Donnez-nous vos idées en commentaire et on vous donne la recette 😉

Commentaire sur facebook

Ce burger est un burger de veau aux aubergines grillées et au pesto 😋 Pour retrouver la recette, c'est par ici interbev-bretagne.fr/recettes/burgers-de-veau-aux-aubergines-grillees-et-pesto/

Le bonheur est dans le pré n'est-ce pas ? 😍 Adeline Yon ... Voir plusVoir moins

Le bonheur est dans le pré nest-ce pas ? 😍 Adeline Yon

Bravo Tiphaine 👏👏 ! Lauréate bretonne du concours Graines d'agriculteurs !Tiphaine Chatal reçoit à son tour son prix. Elle est récompensée pour son projet de ferme pédagogique : La petite Arche de la Vallée - Ferme pédagogique ! 👏🏼🏆🐮 ... Voir plusVoir moins

Bravo Tiphaine 👏👏 ! Lauréate bretonne du concours Graines dagriculteurs !

[Astuce]

Un frigo bien rangé, pour des aliments mieux conservés ! ... Voir plusVoir moins

[Astuce] 

Un frigo bien rangé, pour des aliments mieux conservés !

SaltBae ... Voir plusVoir moins

05-10-2020, 9:55

Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité

MERCI, aux professionnels de la filière qui ont travaillé pour continuer à nourrir les français pendant le confinement !

Découvrez le récit de Jean-Luc, responsable produits frais en hypermarché 👇 ... Voir plusVoir moins

[Recette]

On profite de la saison des figues, pour réaliser cette recette de carpaccio au bœuf, légère, savoureuse et équilibrée ! Pour la découvrir, c'est par ici 👇

interbev-bretagne.fr/recettes/carpaccio-de-figues-et-boeuf-pesto-depinards-feta/ ... Voir plusVoir moins

[Recette] 

On profite de la saison des figues, pour réaliser cette recette de carpaccio au bœuf, légère, savoureuse et équilibrée ! Pour la découvrir, cest par ici 👇

http://interbev-bretagne.fr/recettes/carpaccio-de-figues-et-boeuf-pesto-depinards-feta/

30-09-2020, 9:19

Bretons et Engagés, pour un bœuf de qualité

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[Culture]

Intimement lié à son territoire, l’élevage herbivore participe à la fertilisation des sols et s’inscrit dans un cycle vertueux de valorisation et de recyclage.

En retour, les déjections du troupeau (sous forme de fumiers ou de lisiers) sont épandus pour fertiliser et enrichir les sols naturellement.

#agriculture#troupeau#vaches#bretonsetengagés#environnement ... Voir plusVoir moins

[Culture]
                
Intimement lié à son territoire, l’élevage herbivore participe à la fertilisation des sols et s’inscrit dans un cycle vertueux de valorisation et de recyclage.

En retour, les déjections du troupeau (sous forme de fumiers ou de lisiers) sont épandus pour fertiliser et enrichir les sols naturellement.

#agriculture#troupeau#vaches#bretonsetengagés#environnement

[Le saviez-vous]

La blonde d'Aquitaine est une des vaches françaises de grande taille avec la charolaise et la rouge des prés.

D'un fort développement musculaire, elle est réputée pour ses qualités bouchères, avec une forte proportion de viande, tendre et peu grasse

#blondedaquitainee#racebovine#france#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[Le saviez-vous]

La blonde dAquitaine est une des vaches françaises de grande taille avec la charolaise et la rouge des prés. 

Dun fort développement musculaire, elle est réputée pour ses qualités bouchères, avec une forte proportion de viande, tendre et peu grasse

#Blondedaquitainee#racebovine#france#bretonsetengagés

[Le Faux-filet]

Que faire avec un morceau de faux-filet ? Sortez de l'ordinaire avec cette recette de curry de bœuf au lait de coco 😉 !
Découvrez la recette ici ⬇️:
interbev-bretagne.fr/recettes/curry-de-boeuf-express-au-lait-de-coco/
#currycoco#cuisine#fauxfilet#boeuf#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[Le Faux-filet]

Que faire avec un morceau de faux-filet ? Sortez de lordinaire avec cette recette de curry de bœuf au lait de coco 😉 !
                                     Découvrez la recette ici ⬇️: 
http://interbev-bretagne.fr/recettes/curry-de-boeuf-express-au-lait-de-coco/      
                                                                             #currycoco#cuisine#fauxfilet#boeuf#bretonsetengagés

[Le saviez-vous]

La viande de bœuf vous apporte des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre organisme !

#nutrition#boeuf#naturellementflexitarien#bretonsetengagés#viande ... Voir plusVoir moins

[Le saviez-vous]

La viande de bœuf vous apporte des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre organisme !

#nutrition#boeuf#naturellementflexitarien#bretonsetengagés#viande

Commentaire sur facebook

Je fais bien d'en manger au moins 200g !

Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Pour une cuisson rapide, il sera plus savoureux s’il est poêlé avec un peu de matière grasse.

Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 1 à 3 minutes de cuisson par face.

Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise et durcisse la viande.

#fauxfilet#boeuf#morceauxduboeuf #cuissonviande#cuisine #viandefrancaise#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Pour une cuisson rapide, il sera plus savoureux s’il est poêlé avec un peu de matière grasse. 

Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 1 à 3 minutes de cuisson par face.

Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise et durcisse la viande.

#fauxfilet#boeuf#morceauxduboeuf #cuissonviande#cuisine #viandefrancaise#bretonsetengagés

Vous pouvez retrouvez la liste des Artisans Bouchers participants sur la page GIE Proralim ! ... Voir plusVoir moins

Vous pouvez retrouvez la liste des Artisans Bouchers participants sur la page GIE Proralim !Image attachment

[La Blonde d'Aquitaine]
La blonde d'Aquitaine a une couleur unie qui varie du froment au blanc crème. Elle possède des muqueuses claires et des cornes blanches. Elle est la troisième race allaitante française en termes de nombre de têtes.

BlondeAquitaine#viandebovine#boeufdequalité#racebouchère#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[La Blonde dAquitaine]
La blonde dAquitaine a une couleur unie qui varie du froment au blanc crème. Elle possède des muqueuses claires et des cornes blanches. Elle est la troisième race allaitante française en termes de nombre de têtes. 

BlondeAquitaine#viandebovine#boeufdequalité#racebouchère#bretonsetengagés

[Le Faux-Filet]

Second morceau noble du bœuf, le faux-filet a une forme et une texture assez proches de celles de l'entrecôte, quoique moins large.

Le faux-filet fait partie, comme l'aiguillette, le rumsteck et le filet, de l'aloyau.

C'est un morceau apprécié pour sa tendresse et son côté savoureux.

#fauxfilet#viande#boucherie#viandebœuf#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[Le Faux-Filet]

Second morceau noble du bœuf, le faux-filet a une forme et une texture assez proches de celles de lentrecôte, quoique moins large.

Le faux-filet fait partie, comme laiguillette, le rumsteck et le filet, de laloyau.

Cest un morceau apprécié pour sa tendresse et son côté savoureux.

 #Fauxfilet#viande#boucherie#viandebœuf#bretonsetengagés

[Made in Bretagne]

Nos professionnels de la restauration collective, sont heureux de vous retrouver en cette rentrée pour vous servir des produits de qualité, bien sûr en respectant les mesures sanitaires mises en place pour protéger la santé de tous.
#restaurationcollective#viande #bœuf#nosprofessionnels #bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[Made in Bretagne]

Nos professionnels de la restauration collective, sont heureux de vous retrouver en cette rentrée pour vous servir des produits de qualité, bien sûr en respectant les mesures sanitaires mises en place pour protéger la santé de tous.
                                                                                                                                                                                                       #restaurationcollective#viande #bœuf#nosprofessionnels #bretonsetengagés

Photos de la publication de Agribretagne ... Voir plusVoir moins

[Culture]

Le mois de septembre marque la saison de l'ensilage de maïs
pour les agriculteurs.

Pour fabriquer de l’ensilage, le maïs est broyé et stocké dans un silo sans air, où il se conserve par acidification, avec un excellent maintien des qualités nutritionnelles.

Cela permet de pouvoir nourrir les bêtes même pendant l'hiver.

#ensilagedemaïs#agriculturebretonne#nutritionanimale#vache#bretonsetengagés ... Voir plusVoir moins

[Culture]

      Le mois de septembre marque la saison de lensilage de maïs 
                                                 pour les agriculteurs. 

Pour fabriquer de l’ensilage, le maïs est broyé et stocké dans un silo sans air, où il se conserve par acidification, avec un excellent maintien des qualités nutritionnelles. 

Cela permet de pouvoir nourrir les bêtes même pendant lhiver. 

#ensilagedemaïs#agriculturebretonne#nutritionanimale#vache#bretonsetengagés

Quelques chiffres clés

0
professionnels bretons travaillent ensemble pour un bœuf et veau de qualité
0 %
des exploitations bretonnes élèvent des bovins
0 %
du cheptel bovin français est élevé en Bretagne
0 %
du tonnage national est abattu en Bretagne

Nos enjeux

FORMATION

La filière a un rôle de guide incubateur, pour mieux transmettre, accompagner les compétences et collectivement mieux anticiper les mutations du marché. Les attentes des consommateurs évoluent, [...]

INSTALLATION DES NOUVEAUX PROFESSIONNELS

L’installation constitue un enjeu pour l’amont comme pour l’aval de la filière bovine bretonne : éleveurs, bouchers... il convient d’accompagner le renouvellement des générations. Une question [...]

RESTAURATION HORS DOMICILE

En restauration collective, la viande est au cœur des préoccupations nutritionnelles, économiques, culinaires et gustatives...

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Brochette du soleil