Brochettes d’agneau fruitées

Préparation

• Étape 1

  Couper la viande en cubes réguliers, en la dégraissant.

• Étape 2

  Mettre les morceaux dans un saladier. Peler et hacher l’ail.

• Étape 3

  Préparer une marinade avec le jus de citron, l’ail, les 4 épices, le romarin et l’huile d’olive.

• Étape 4

  Verser cette marinade sur la viande. Remuer et laisser mariner 1 h au frais.

• Étape 5

  Composer ensuite les brochettes en alternant les cubes de viande, les pruneaux et les abricots secs.

• Étape 6

  Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 10 à 15 min en les retournant souvent.

• Étape 7

  Servir les brochettes, les accompagner éventuellement de couscous.