Clafoutis de boeuf aux Légumes

Préparation

• Étape 1

  Laver les légumes, plonger les carottes et les brocolis 5 mn dans l’eau bouillante (1 mn pour les tomates cerise qui serviront de garniture), puis égoutter.

• Étape 2

  Détailler la viande en morceaux, la colorer rapidement dans une poêle, puis égoutter.

• Étape 3

  Dans un récipient, mélanger les jaunes et les œufs entiers, fouetter, ajouter le lait et la crème, puis l’assaisonnement et le thym effeuillé.

• Étape 4

  Répartir la viande et les légumes dans un plat à four, ajouter le mélange œufs/crème/Comté et enfourner.

• Étape 5

  Faire cuire 20 mn à 180°, pour vérifier la cuisson, piquer avec une lame de couteau dans le mélange œufs/crème/Comté : une fois retirée, la lame doit rester propre.