5 mn
15 mn
Facile
Étape 1
Dans un grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude, pendant 6 à 8 mn à feu doux. Ajoutez-y les champignons, salez modérément et faites cuire à feu moyen, jusqu’à évaporation de l’eau de végétation des champignons.
Étape 2
Réservez au chaud.
Étape 3
Dans la poêle, faites saisir les escalopes de veau pendant 1 mn à feu vif ; incorporez-y les champignons, mouillez avec le xérès et faites cuire pendant 3 à 4 mn, en remuant de temps à autre. Mélangez le yaourt et le paprika et versez-les dans la poêle.
Étape 4
Faites chauffer 1 mn encore à feu doux, sans laisser bouillir.
Étape 5
Servez aussitôt avec du riz pilaf.
Foie de veau aux pommes
5 mn
15 mn
Ingrédients
Étape 1
Dans un grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude, pendant 6 à 8 mn à feu doux. Ajoutez-y les champignons, salez modérément et faites cuire à feu moyen, jusqu’à évaporation de l’eau de végétation des champignons.
Étape 2
Réservez au chaud.
Étape 3
Dans la poêle, faites saisir les escalopes de veau pendant 1 mn à feu vif ; incorporez-y les champignons, mouillez avec le xérès et faites cuire pendant 3 à 4 mn, en remuant de temps à autre. Mélangez le yaourt et le paprika et versez-les dans la poêle.
Étape 4
Faites chauffer 1 mn encore à feu doux, sans laisser bouillir.
Étape 5
Servez aussitôt avec du riz pilaf.
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