Rognons de veau grillés

Préparation

• Étape 1

  Dépouiller et nettoyer les rognons. Les couper en deux. Eplucher et hacher l'échalote.

• Étape 2

  Mélanger l'huile, le thym, l'échalote, le sel et le poivre. Faire mariner les rognons dans cette sauce pendant 20 min. Préchauffer le grill du four.

• Étape 3

  Couper les tomates en 2 et laver le cresson. Egoutter et éponger les rognons. Les enfiler sur 2 brochettes en les ramassant sur eux-même.

• Étape 4

  Faire griller à mi-hauteur durant 8-10 min. en les retournant de temps en temps.

• Étape 5

  Eteindre le four et laisser les rognons au chaud 5 min. Faire sauter les tomates dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer.

• Étape 6

  Servir les rognons avec les tomates et le cresson.