1 h 0 mn
1 h 0 mn
Moyen
Étape 1
Mélanger dans un récipient 2 cuillères à café de moutarde avec un zeste de citron râpé, du piment, 1 cuillère à café d'huile d'olive, quelques grains de poivre vert, du sel, un peu de romarin, le basilic et les feuilles de menthe ciselées.
Étape 2
Faire des entailles dans l'épaule d'agneau et y incorporer la préparation.
Étape 3
Recouvrir la préparation d'ail en lamelles.
Étape 4
Cuire l'agneau recouvert de tranches de citron dans une cocotte pendant 1 h.
Étape 5
Sortir l'agneau et le couper en tranche, avant de le napper avec le jus de cuisson et la crème fraîche.
Jarret de veau miellé au citron et gingembre
1 h 0 mn
1 h 0 mn
Ingrédients
Étape 1
Mélanger dans un récipient 2 cuillères à café de moutarde avec un zeste de citron râpé, du piment, 1 cuillère à café d'huile d'olive, quelques grains de poivre vert, du sel, un peu de romarin, le basilic et les feuilles de menthe ciselées.
Étape 2
Faire des entailles dans l'épaule d'agneau et y incorporer la préparation.
Étape 3
Recouvrir la préparation d'ail en lamelles.
Étape 4
Cuire l'agneau recouvert de tranches de citron dans une cocotte pendant 1 h.
Étape 5
Sortir l'agneau et le couper en tranche, avant de le napper avec le jus de cuisson et la crème fraîche.
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