Moussaka de veau
Veau
Facile
Éco
Printemps/été
Cari de Boeuf
Boeuf
Facile
Éco
Automne/hiver
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 10 mn
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 pers.- gr de bœuf (collier) : 800
- tomates : 4
- oignons : 2
- gousses d’ail : 3
- safran : 1 c.a.c
- gingembre en poudre : 1 c.a.c
- verre d’eau : 1
- huile
- persil frais
- rel/poivre
Préparation
Étape 1
Couper les tomates et la viande en morceaux. Hacher l’ail et les oignons
Étape 2
Faire chauffer l’huile et cuire la viande. Ajouter les oignons et faire dorer, incorporer ensuite l’ail, le safran, le gingembre et les tomates.
Étape 3
Saler, poivrer. Laisser mijoter pendant 10 mn puis verser le verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 1 h à feu doux.
Étape 4
Avant de servir, parsemer de persil haché. Le cari de bœuf peut être accompagné de riz basmati.
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Blanquette de veau maison
Pavé de veau, purée de céleri et de poire aux amandes, huile et salade d’herbes
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 10 mn
Ingrédients
- gr de bœuf (collier) : 800
- tomates : 4
- oignons : 2
- gousses d’ail : 3
- safran : 1 c.a.c
- gingembre en poudre : 1 c.a.c
- verre d’eau : 1
- huile
- persil frais
- rel/poivre
Préparation
Étape 1
Couper les tomates et la viande en morceaux. Hacher l’ail et les oignons
Étape 2
Faire chauffer l’huile et cuire la viande. Ajouter les oignons et faire dorer, incorporer ensuite l’ail, le safran, le gingembre et les tomates.
Étape 3
Saler, poivrer. Laisser mijoter pendant 10 mn puis verser le verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 1 h à feu doux.
Étape 4
Avant de servir, parsemer de persil haché. Le cari de bœuf peut être accompagné de riz basmati.
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