Rôti de veau à l’italienne
Veau
Facile
Éco
Automne/hiver
-
rôti de veau
:
800g
-
tranches de Taleggio ou jeune roblochon
:
6
-
tranches de jambon type parme
:
6
-
ou 4 échalotes
:
3
-
gousse d’ail
:
1
-
champignons de Paris
:
150g
Préparation
-
Étape 1
Piquez le rôti d’ail.
-
Étape 2
Cuisez le rôti de veau presque à point.
-
Étape 3
Coupez le rôti en tranches.
-
Étape 4
Mettez une tranche de Taleggio et de jambon de Parme entre les tranches du rôti.
-
Étape 5
Attachez le tout avec une ficelle et terminez la cuisson.
-
Étape 6
A 10 mn de la fin de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les champignons poêlés.
Côte de bœuf sauce Satay, frites de Panisses et sucrine
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- rôti de veau
:
800g
- tranches de Taleggio ou jeune roblochon
:
6
- tranches de jambon type parme
:
6
- ou 4 échalotes
:
3
- gousse d’ail
:
1
- champignons de Paris
:
150g
Préparation
-
Étape 1
Piquez le rôti d’ail.
-
Étape 2
Cuisez le rôti de veau presque à point.
-
Étape 3
Coupez le rôti en tranches.
-
Étape 4
Mettez une tranche de Taleggio et de jambon de Parme entre les tranches du rôti.
-
Étape 5
Attachez le tout avec une ficelle et terminez la cuisson.
-
Étape 6
A 10 mn de la fin de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les champignons poêlés.
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