Industries agro-alimentaires (IAA) bretonnes (hors artisanat) en chiffres clés :
• 1 115 établissements en 2021, 15% des établissements nationaux
• 63 511 emplois salariés au 31/12/2021
• 21,6 milliards d’euros générés par l’agro-alimentaire breton en 2021 : ce qui représente plus de 10% du CA des IAA françaises
La Bretagne est la 1ère région pour l’emploi en industrie agro-alimentaire, ce qui est notamment dû aux entreprises de transformation et conservation des viandes, l’industrie du poisson et l’industrie de l’alimentation animale. Les entreprises sont réparties sur l’ensemble du territoire (Figure 1).
Une industrie agroalimentaire bretonne portée par la viande
- 1ère région française pour les industries des viandes
La Bretagne étant une région d’élevage, ses industries agro-alimentaires sont donc principalement liées à l’élevage avec 73% de leurs activités en lien avec l’élevage (Industrie des viandes, Industrie laitière et Fabrication d’aliments pour animaux) (Figure 2)
L’industrie de la viande en particulier est très ancrée dans le territoire breton avec des abattoirs dans les 4 plus gros établissement agroalimentaires bretons en terme de nombre de salariés (Figure 3). Ces grands groupes à rayonnement national et international sont présents sur la région et sont des acteurs incontournables de Bretagne.
En terme d’effectifs de salariés des établissements de transformation et conservation de viande de boucherie, la Bretagne rassemble 35% des salariés en France, ce qui est très important pour une seule région.
Les autres secteurs d’activités des IAA bretonnes, principalement liés à l’élevage
Les autres industries ayant ont une forte concentration de salariés en Bretagne sont l’industrie du poisson avec 29% des effectifs français (Figure 4), ceci s’explique par sa géographie, en effet elle possède la plus grande façade maritime de France métropolitaine. Les autres secteurs importants sont l’alimentation animale et la transformation et conservation de légumes.
Des produits de qualité qui sont exportés hors de la région
Les produits des industries agroalimentaires bretonnes constituent le premier poste des exportations régionales, avec 5,4 milliard d’euros de vente de produits agricoles et agroalimentaires (Figure 5). Le secteur des IAA demeure le socle économique de l’export de la région.
En tête des pays importateurs des produits alimentaires bretons, l’Italie se trouve à la première place. Elle importe 11% des productions bretonnes destinées à l’exportation (Figure 6). L’Espagne arrive en seconde position, suivie de la Belgique et l’Allemagne.
Sources : Chambre d’Agriculture de Bretagne, AGRESTE
