Le 3 juin se tenait, à Vannes, l’étape bretonne du Gault & Millau tour.
Partenaire de l’évènement, INTERBEV Bretagne y était présente aux cotés des restaurateurs sur un stand dédié ou étaient proposé plusieurs animations dont des dégustations de rumsteak Label Rouge à la plancha, ainsi qu’une documentation variée sur le thème de la restauration et des outils mis à disposition des professionnels.
Cette étape fut aussi l’occasion de décerner le prix “Cuisine des prairies et des pâturages” au restaurant Ripaille, originaire de Brest et représenté par Clémence Specht et Florian Gat.
Enfin, l’interprofession a également participé par la mise en place d’un cooking-demo organisé en partenariat avec le restaurant Ripailles, et articulé autour d’une recette originale d’onglet mi-cuit sur un lit de betterave avec une marinade de coriandre, soja et citron.
Un bilan positif pour cet évènement où étaient présents près de 80 personnes, dont de nombreux restaurateurs bretons.
