Une grande tablée, un même engagement : valoriser les métiers de la viande.
Le vendredi 20 juin, à la Grange de Meslay à Parçay-Meslay (37), la filière viande du Grand Ouest s’est rassemblée pour un moment fort de partage et de fierté collective.
Autour de la table : les équipes d’INTERBEV Centre-Val de Loire, INTERBEV Normandie, INTERBEV Bretagne, INTERBEV Pays de la Loire, et leur partenaire Groupe Convivio.
Au programme : échanges, outils pour la restauration hors domicile (dont l’Impactomètre), et surtout, un temps fort autour du geste métier, incarné par Yohan Bonnefoy, boucher passionné du Centre-Val de Loire.
Son atelier de découpe a captivé l’assemblée, illustrant toute la précision, la technique et le respect du produit que requiert son métier.
👉 Car derrière chaque assiette, il y a un métier.
Et derrière chaque métier, un savoir-faire à valoriser et transmettre.
C’est cette passion partagée du bien nourrir que nous avons célébrée.
Et que nous continuerons de faire vivre, partout sur le territoire.
